la recette du jour
Parfaite pour les lundis sans viande ou simplement pour des repas plus végétariens, cette lasagne aux champignons et aux lentilles est riche en protéines et contient trois de vos cinq portions de fruits et légumes par jour.
<div class= »info-recipe »> ## Informations
Pour : 6 personnes
Temps de préparation : 1h10
Temps de préparation active : 20 min
</div><div class= »ingredients »> ## Ingrédients
* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
* 1 oignon moyen, finement haché
* 2 gousses d’ail, écrasées
* 2 boîtes de 400g de tomates concassées sans sel ajouté
* 1 cube de bouillon de légumes sans gluten à faible teneur en sel dissous dans 125ml d’eau bouillante
* 2 boîtes de 400g de lentilles brunes sans sel ajouté, rincées et égouttées
* 200g de champignons de Paris, coupés en deux et tranchés
* 1 cuillère à café de romarin frais haché
* 2 aubergines moyennes, coupées en tranches de ½ cm
* huile d’olive en spray
* 6 feuilles de lasagne sèches
* 375g de ricotta
* 250g de yaourt nature allégé
* 1 œuf
* ½ tasse de cheddar végétarien mature réduit en graisse, râpé
* paprika moulu, pour saupoudrer
</div><div class= »instructions »>
## Instructions
1 Préchauffer le four à 190°C/chaleur tournante 170°C/gaz 5. Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen et faire revenir l’oignon pendant 4–5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré. Ajouter l’ail et cuire en remuant pendant 30 secondes. Incorporer les tomates, le bouillon, les lentilles, les champignons et le romarin. Porter à ébullition et cuire le mélange pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit réduit et légèrement épaissi.
2 Pendant ce temps, faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Vaporiser les tranches d’aubergine avec de l’huile d’olive et cuire pendant 2–3 minutes de chaque côté. Réserver.
3 Vaporiser un plat à lasagne de 2 litres avec de l’huile. Disposer la moitié des feuilles de lasagne sur le fond, les casser ou les couper pour qu’elles s’adaptent. Étaler la moitié du mélange de lentilles sur les pâtes. Disposer les feuilles de lasagne restantes sur le dessus, puis étaler le reste du mélange de lentilles. Couvrir avec une couche de tranches d’aubergine.
4 Fouetter la ricotta, le yaourt, l’œuf et le fromage avec une fourchette. Étaler le mélange en une couche uniforme sur les aubergines et saupoudrer légèrement de paprika. Cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
</div><div class= »nutrition-info »>
## Infos Nutritionnelles (par portion)
* Calories 461cal
* Kilojoules 1929kJ
* Protéines 25g
* Lipides totaux 13g
* – Graisses saturées 6.5g
* Glucides 55g
* – Sucres 13g
* Fibres alimentaires 7.7g
* Sodium 197mg
* Calcium 348mg
* Fer 5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif seulement. La composition nutritionnelle variera en fonction des ingrédients exacts utilisés.
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