Ces pancakes écossais sans gluten sont une façon délicieuse de commencer la journée. Préparés en seulement vingt minutes, ils se marient à merveille avec des baies fraîches et un filet de sirop d’érable.
Informations
Portions : 10
Temps de préparation : 20 min
Temps actif : 5 min
Ingrédients
- ¾ tasse de mélange de farine sans gluten
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1 gros œuf
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ⅓ tasse de yaourt nature faible en matières grasses
- ¼ tasse de lait d’amande
- 3 cuillères à café d’huile végétale
- Pour servir
- sirop d’érable ou sirop doré
- baies
Instructions
- Placez la farine dans un bol et incorporez le sucre.
- Ajoutez l’œuf, l’extrait de vanille et le yaourt, puis fouettez avec une fourchette. Incorporez le lait d’amande et battez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Chauffez une grande poêle ou une plaque à feu moyen, ajoutez un peu d’huile, puis déposez des cuillerées de pâte dans la poêle en laissant un peu d’espace pour qu’elles s’étalent. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent, environ 2 minutes. Retournez le pancake à l’aide d’une spatule et faites cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Disposez un papier sulfurisé sur une grille de refroidissement et placez le pancake dessus. Couvrez avec un autre morceau de papier sulfurisé et répétez avec chaque pancake pour éviter qu’ils ne se collent. Faites cuire toute la pâte et ajoutez plus d’huile dans la poêle si nécessaire.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 79 kcal
- Kilojoules : 331 kJ
- Protéines : 1,7 g
- Matières grasses totales : 2,4 g
- – Matières grasses saturées : 0,5 g
- Glucides : 12 g
- – Sucres : 3,8 g
- Fibres alimentaires : 0,3 g
- Sodium : 39 mg
- Calcium : 24 mg
- Fer : 0,1 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse, à tester ces pancakes et à partager vos impressions avec nous !