Légère, douce, avec une touche de noisette et totalement végane, ce pain à la banane est parfait pour accompagner une tasse de thé.
Pour: 12 personnes
Temps de préparation: 1h 20min
Temps actif: 15min
Ingrédients
- 2 tasses de farine de blé tout usage
- ½ tasse de sucre de canne brun clair
- ¼ de tasse plus 1 cuillère à soupe de sucre blanc
- 1½ cuillères à soupe de cacao en poudre
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café d’épices tout-épices moulues
- ½ tasse de margarine sans produits laitiers
- 3 bananes mûres
- ¼ de tasse de lait d’amande
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ⅓ de tasse de chocolat noir végan
- ⅓ de tasse de noix de pécan
Instructions
- Préchauffez le four à 170°C (ventilé 150°C/gaz 3). Tapissez un moule à cake de 1kg avec du papier de cuisson antiadhésif.
- Mettez tous les ingrédients sauf le chocolat noir et les noix de pécan dans un robot culinaire et mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Retirez la lame et raclez l’excédent de pâte dans le bol.
- Cassez le chocolat noir en petits morceaux et hachez les noix de pécan, puis ajoutez-les dans le bol. Mélangez le tout.
- Versez le mélange dans le moule préparé et enfournez. Faites cuire pendant 60 à 65 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre. Retirez le moule du four et laissez le pain refroidir à température ambiante. Une fois refroidi, démoulez le pain et coupez-le en 12 tranches pour servir.
Information nutritionnelle (par portion)
- Calories: 273cal
- Kilojoules: 1142kJ
- Protéines: 3.9g
- Lipides totaux: 11g
- Lipides saturés: 3.1g
- Glucides: 38.2g
- Sucres: 21.6g
- Fibres alimentaires: 3g
- Sodium: 158mg
- Calcium: 42mg
- Fer: 1mg
Note: Ces informations nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Laissez-vous tenter par cette délicieuse recette et savourez-la avec vos proches. Une fois que vous l’aurez essayée, n’hésitez pas à partager vos impressions et encourager d’autres gourmands à la découvrir. Bonne dégustation !