Découvrez cette délicieuse soupe de poires et panais, un plat réconfortant idéal pour les froides journées d’hiver. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette saura séduire toute la famille et vous réchauffer de l’intérieur.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Ingrédients
- 375 g (environ 4) poires fermes, pelées et coupées en morceaux
- 500 g de panais, pelés et finement tranchés
- 1-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gros oignon, finement haché
- 1-2 cuillères à café de poudre de curry
- 6 tasses de bouillon de légumes
- Sel au goût
- Poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande casserole et ajoutez les oignons. Faites-les rôtir doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la poudre de curry, les poires et les panais, puis faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient moelleux et parfumés.
- Versez le bouillon. Couvrez et faites cuire pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce que les panais et les poires soient tendres. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mixez avec un mixeur plongeant ou dans un robot culinaire. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon. Portez à nouveau à ébullition. Goûtez pour ajuster l’assaisonnement.
- Servez immédiatement avec du pain au levain réchauffé. Garnissez de persil ou de ciboulette finement hachés.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 209 kcal
- Kilojoules : 875 kJ
- Protéines : 6 g
- Graisses totales : 8.1 g
- – Graisses saturées : 1.3 g
- Glucides : 28.7 g
- – Sucres : 24.6 g
- Fibres alimentaires : 7.9 g
- Sodium : 790 mg
- Calcium : 115 mg
- Fer : 3.7 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster, et à partager vos impressions !