Craquante, acidulée et délicieusement parfumée à la noix de coco, cette tranche citron-noix de coco est parfaite pour un encas rafraîchissant ou un dessert léger. Facile et rapide à préparer, elle séduira vos invités par son glaçage citronné et sa texture dorée.
Informations
- Portions : 20 tranches
- Temps total : 15 min + 1 h de refroidissement
- Temps de préparation effectif : 15 min
Ingrédients
- 75 g de margarine allégée
- 300 g de lait concentré sucré allégé
- 1 citron (zeste et jus)
- 150 g de biscuits arrowroot écrasés (ou 1 tasse de flocons d’avoine non cuits)
- ½ tasse de noix de coco râpée
- 4 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffez ou préparez un moule rectangulaire de 17 x 27 cm en le tapissant de papier cuisson antiadhésif.
- Dans un bol adapté au micro‑ondes, faites fondre la margarine et le lait concentré sucré à puissance réduite (50 %) pendant 2 minutes, jusqu’à ce que la margarine soit complètement fondue. Mélangez rapidement, incorporez le jus et le zeste de citron, puis mélangez jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
- Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs (biscuits écrasés ou flocons d’avoine et noix de coco râpée). Versez la préparation au citron par-dessus, mélangez bien puis pressez fermement le mélange au fond du moule pour former la base.
- Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec la cuillère à soupe de jus de citron. Nappez ou versez uniformément le glaçage sur la base pressée.
- Placez au réfrigérateur pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la tranche soit complètement prise. Démoulez et coupez en 20 tranches. Conservez dans un contenant hermétique pendant 3 à 5 jours.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 134 kcal
- Kilojoules : 560 kJ
- Protéines : 3 g
- Matières grasses totales : 5 g
- – dont acides gras saturés : 2 g
- Glucides : 20 g
- – dont sucres : 13 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 40 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 0,5 mg
- Remarque : valeurs indicatives, pouvant varier selon les ingrédients utilisés.
Essayez cette tranche citron-noix de coco dès aujourd’hui : vous apprécierez son équilibre entre acidité et douceur. Testez la recette, goûtez le résultat et partagez vos impressions — vos retours sont toujours les bienvenus !