Préparez-vous à découvrir un plat savoureux et facile à réaliser qui ravira vos papilles ! Notre recette d’émincé à la chinoise avec des nouilles est prête en seulement 20 minutes, ce qui en fait le choix parfait pour les repas chargés. En plus d’être délicieuse, cette recette est riche en fibres, en fer, et en protéines, garantissant un repas nutritif pour toute la famille.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 20 min
Ingrédients
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
- 500g de viande de bœuf hachée maigre
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à café d’épice cinq-parfums chinoise
- 1 cuillère à soupe de sauce soja à teneur réduite en sel
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- ¼ de tasse de vin de riz chinois ou de xérès sec
- 600g de légumes pour sauté surgelés, partiellement décongelés
- 4 oignons nouveaux, finement tranchés
- 200g de nouilles aux œufs fines séchées
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées, pour garnir
Instructions
- Dans une poêle, chauffez l’huile de sésame à feu moyen-fort. Ajoutez la viande de bœuf hachée, l’ail, le gingembre et l’épice cinq-parfums. Faites cuire en remuant pour émietter la viande pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez les sauces soja et d’huître et le vin de riz chinois et laissez mijoter pendant 1 minute. Ajoutez les légumes pour sauté et la moitié des oignons nouveaux dans la poêle, et mélangez pour bien chauffer.
- Entre-temps, faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet, ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez, en réservant 1 cuillère à soupe d’eau de cuisson.
- Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs avec l’eau de cuisson réservée pour former une pâte. Ajoutez au mélange de viande et de légumes, en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Répartissez les nouilles dans 4 bols de service et garnissez avec le mélange de viande et de légumes. Garnissez de graines de sésame et des oignons nouveaux restants.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 470cal
- Kilojoules : 1970kJ
- Protéines : 39g
- Graisses totales : 10g
- – Graisses saturées : 3g
- Glucides : 50g
- – Sucres : 14g
- Fibres alimentaires : 9g
- Sodium : 800mg
- Calcium : 90mg
- Fer : 4.5mg
Plongez dans la cuisine asiatique à la maison avec cette recette exquise qui combine à la perfection les saveurs et les textures. Une fois que vous aurez goûté à cet émincé à la chinoise accompagné de ses nouilles, vous serez pressé de partager cette découverte culinaire avec vos amis et votre famille. N’hésitez pas à partager vos impressions et encourager vos proches à l’essayer. Bon appétit !