Découvrez une recette savoureuse et colorée qui allie le goût tendre du bœuf aux arômes éclatants des oranges et des légumes croquants. Ce sauté de bœuf est parfait pour un repas rapide et nutritif, tout en étant respectueux des principes alimentaires islamiques. Laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs qui ravira vos papilles et celles de vos convives.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 3 oranges
- 2 gousses d’ail, écrasées
- ¼ tasse de sauce soja tamari
- 600g de steak de bœuf, coupé en fines lamelles
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- ¼ tasse de bouillon de bœuf réduit en sel
- 800g de mélange de légumes pour wok, frais ou surgelés
- 4 oignons nouveaux, émincés
- 2 sachets de 250g de riz brun, cuits
Instructions
- Râpez le zeste d’une orange dans un bol. Coupez l’orange en deux et pressez le jus dans le bol. Ajoutez l’ail et 2 cuillères à soupe de tamari. Ajoutez le bœuf et mélangez pour enrober.
- Épluchez les oranges restantes. Coupez-les en deux et tranchez-les en morceaux de 1 cm. Réservez. Dans un petit bol, combinez la fécule de maïs, le bouillon et 2 cuillères à soupe d’eau froide. Réservez.
- Vaporisez une grande poêle ou un wok avec de l’huile. Faites chauffer à feu vif. Faites cuire le bœuf, en plusieurs fois, jusqu’à ce qu’il soit doré. Transférez dans un bol.
- Remettez la poêle à feu vif. Ajoutez le mélange de légumes et 2 cuillères à soupe d’eau froide. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants. Remettez le bœuf, les jus, le mélange de bouillon et le reste de tamari dans la poêle. Portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez les oranges et les oignons nouveaux. Mélangez pour incorporer. Servez immédiatement avec le riz.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 0.00 cal
- Kilojoules : 2540 kJ
- Protéines : 47 g
- Graisses totales : 14 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 70 g
- – Sucres : 18 g
- Fibres alimentaires : 11 g
- Sodium : 870 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 7 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de sauté de bœuf aux légumes et oranges. N’hésitez pas à l’essayer chez vous, à partager vos impressions et à faire découvrir ce plat à vos amis et votre famille. Bon appétit !