Faites-vous plaisir avec ce repas hebdomadaire de poisson agrémenté d’épices et accompagné de raïta à la betterave, une recette colorée et savoureuse.
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 min
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc de 150g chacun (comme le tarakihi ou le hoki)
- ½ cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de curcuma
- ½ cuillère à café de cumin moulu
- ¾ tasse de yaourt grec à faible teneur en matières grasses
- 2 betteraves moyennes, pelées et râpées
- 2 oignons nouveaux, finement tranchés
- 3 concombres libanais, coupés en deux et tranchés
- 1 poivron vert, tranché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ¼ tasse de vinaigre de vin blanc
- ¼ tasse de coriandre fraîche, plus un peu plus pour garnir
- 8 petits poppadums, pour servir (voir astuce)
Instructions:
- Saupoudrez les filets de poisson des épices de chaque côté et laissez de côté quelques minutes. Dans un bol, mélangez le yaourt, les betteraves et les oignons nouveaux. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Couvrez et mettez au frais.
- Dans un autre bol, mélangez le concombre et le poivron. Dans un petit pichet, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre et la coriandre fraîche. Assaisonnez de poivre noir et ajoutez à la salade de concombre. Mélangez bien. Couvrez et mettez au frais jusqu’au moment de servir.
- Vaporisez une grande poêle anti-adhésive d’huile et chauffez à feu moyen. Cuisez les filets de poisson 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le poisson s’effeuille facilement avec la pointe d’une fourchette.
- Répartissez la salade de concombre dans 4 assiettes et déposez dessus le poisson épicé. Servez avec une cuillerée de raïta de betterave et 2 poppadums en accompagnement. Garnissez de coriandre fraîche.
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 330cal
- Kilojoules : 1380kJ
- Protéines : 36g
- Lipides totaux : 10g
- Lipides saturés : 3g
- Glucides : 20g
- Sucres : 10g
- Fibres alimentaires : 6g
- Sodium : 730mg
- Calcium : 190mg
- Fer : 2mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Laissez-vous transporter par les arômes envoûtants et les saveurs exquises de ce plat épicé. Préparez cette recette attrayante pour un festin mémorable à partager avec vos proches. Une fois que vous aurez testé ce délicieux repas, partagez vos impressions et incitez d’autres à découvrir le plaisir de marier le poisson aux épices relevées et à la douceur de la raïta de betterave. Vos pensées nous sont précieuses, faites-nous part de votre expérience culinaire!