Découvrez cette délicieuse salade de saumon, parfaite pour ceux qui recherchent une option saine et rafraîchissante. Avec une vinaigrette au tahini onctueuse, ce plat allie des saveurs uniques et des ingrédients nutritifs, idéal pour un déjeuner léger ou un dîner estival. N’hésitez pas à essayer cette recette, elle saura séduire vos papilles !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 25 minutes
Ingrédients
- 750g de pommes de terre nouvelles
- 415g de saumon en conserve, égoutté
- 130g d’épinards frais
- ⅓ tasse de persil frais haché
- ⅓ tasse de menthe fraîche déchirée
- 6 radis, coupés
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 1 cuillère à café de sumac (facultatif)
- Vinaigrette au tahini
- 1 cuillère à soupe de tahini
- ⅓ tasse de yaourt nature faible en matière grasse
- 1 citron, 2 cuillères à soupe de jus
- 1 petite gousse d’ail, écrasée
Instructions
- Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez et mettez de côté.
- Disposez le saumon, les épinards, le persil, la menthe, les radis et les courgettes sur 4 assiettes individuelles ou un grand plat.
- Pour préparer la vinaigrette au tahini, mélangez le tahini avec 1 cuillère à soupe d’eau bouillante dans un petit bol. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le yaourt, le jus de citron et l’ail. Versez sur la salade. Saupoudrez de sumac (si utilisé) et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 320 cal
- Kilojoules: 1340 kJ
- Protéines: 26 g
- Graisses totales: 10 g
- – Graisses saturées: 2 g
- Glucides: 30 g
- – Sucres: 4 g
- Fibres alimentaires: 5 g
- Sodium: 560 mg
- Calcium: 210 mg
- Fer: 4,5 mg
Nous espérons que vous adorerez cette salade de saumon ! N’hésitez pas à l’essayer, à la déguster et à partager vos impressions. Bon appétit !