Informations
- Pour: 4
- Temps: 35 mins
Ingrédients
- 200g de haricots verts, parés, coupés en morceaux de 4 cm
- 400g de haricots cannellini en conserve, égouttés, rincés
- 1 bulbe de fenouil, paré, finement tranché
- ½ tasse de persil plat
- 150g de poivrons rouges rôtis, égouttés, tranchés
- 1 cuillère à soupe de câpres, rincées, égouttées, hachées
- 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 4 filets de saumon sans peau de 100g
- ½ citron, coupé en 4 quartiers
Instructions
- Portez une casserole d’eau de taille moyenne à ébullition. Plongez les haricots verts dans l’eau bouillante pour les blanchir pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres, puis rincez-les sous l’eau froide courante. Égouttez bien.
- Placez les haricots verts dans un grand saladier avec les haricots cannellini, le fenouil, le persil, les poivrons rôtis, les câpres, le zeste de citron, le jus de citron et l’huile d’olive. Assaisonnez la salade avec du poivre noir fraîchement moulu et mélangez légèrement.
- Ajoutez les filets de saumon dans la poêle et faites-les griller de chaque côté pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon votre goût.
- Répartissez la salade sur les assiettes de service, garnissez de saumon grillé et servez avec un quartier de citron.
Nutrition Info (par portion)
- Calories 408cal
- Kilojoules 1710kJ
- Protéines 25g
- Total des graisses 26g
- –Graisses saturées 7g
- Glucides 15g
- –Sucres 8g
- Fibres alimentaires 8g
- Sodium 310mg
- Calcium 140mg
- Fer 3.5mg
Note: Cette analyse nutritionnelle n’est qu’un guide. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Cette recette de saumon grillé accompagné d’une salade de haricots et de fenouil est parfaite pour un repas léger et plein de saveurs. Savourez cette délicieuse combinaison qui fera sensation à votre table. N’hésitez pas à la partager avec vos amis et votre famille et à profiter ensemble de ce plat savoureux.
Testez cette recette, régalez-vous et n’hésitez pas à partager vos impressions sur cette agréable et fraîche préparation !