Découvrez cette recette de brochettes de poulet sucrées et épicées qui allie parfaitement saveurs et simplicité. Parfaite pour un repas rapide, elle vous transportera par ses arômes irrésistibles. Que vous soyez en quête d’une nouvelle idée pour le dîner ou d’un plat à partager lors d’un barbecue, cette recette saura ravir vos convives.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 8 brochettes en bois ou en métal
- 2 épis de maïs, husks et fils retirés
- 300 g de filets de poitrine de poulet, coupés en cubes de 2 cm
- 1 poivron rouge large, coupé en dés de 2 cm
- 1 oignon rouge moyen, coupé en dés de 2 cm
- ¼ d’ananas, coupé en dés de 2 cm
- ½ tasse de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe de sauce soja à faible teneur en sel
- 1 ½ cuillères à café de sauce chili
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à café de sucre brun
- 2 sachets de 250 g de riz brun et rouge micro-ondable
- ½ tasse de persil plat frais haché
- 4 tasses de mesclun, pour le service
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette balsamique (faite avec 1 part d’huile d’olive pour 2 parts de vinaigre balsamique)
Instructions
- Chauffez une plaque au barbecue (ou une poêle à griller) à feu moyen-élevé. Grillez le maïs en le retournant pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit charred et tendre.
- Entre-temps, enfilez alternativement le poulet, le poivron, l’oignon et l’ananas sur les brochettes.
- Dans une petite casserole à feu moyen, mélangez la purée de tomates, les sauces, le vinaigre et le sucre. Remuez pour dissoudre le sucre.
- Augmentez la chaleur de la plaque au barbecue à moyen-élevé. Grillez les brochettes pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites, en les badigeonnant avec la moitié de la sauce pendant la cuisson.
- Retirez les grains de maïs des épis à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Faites chauffer le riz selon les instructions du paquet. Transférez le riz dans un saladier moyen. Incorporez les grains de maïs et le persil.
- Faites bouillir la sauce de badigeonnage restante pendant 30 secondes, puis retirez du feu et versez sur les brochettes. Servez les brochettes avec le riz au maïs et le mesclun arrosé de vinaigrette.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 449 kcal
- Kilojoules : 1880 kJ
- Protéines : 26 g
- Graisses totales : 9 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 60 g
- – Sucres : 22 g
- Fibres alimentaires : 9 g
- Sodium : 310 mg
- Calcium : 90 mg
- Fer : 3,5 mg
Essayez cette délicieuse recette et partagez vos impressions ! Bon appétit !