Découvrez cette délicieuse casserole de poulet aux poireaux, citron et olives, un plat réconfortant qui réunit des saveurs savoureuses et des ingrédients sains. Parfaite pour un dîner en famille, cette recette simple et rapide satisfera les palais les plus exigeants. À vos fourchettes!
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 35 minutes, plus 8-10 minutes de réchauffage
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 400 g de blancs de poulet, coupés en morceaux de 4-5 cm
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 grands poireaux, épluchés, coupés en deux dans le sens de la longueur, finement tranchés
- 2 branches de céleri, finement tranchées
- 3 gousses d’ail, finement hachées
- 2 grandes pommes de terre, pelées, coupées en morceaux de 5 cm
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
- Poivre noir concassé
- ⅓ tasse de persil plat, plus un peu supplémentaire pour la garniture
- ⅓ tasse d’olives noires dénoyautées, égouttées
- 1 tasse de couscous
- Quartiers de citron, pour servir
Instructions
- Placez la farine et le paprika dans un grand sac de congélation. Ajoutez le poulet au sac et secouez pour bien enrober.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet et faites cuire, en retournant de temps en temps, pendant 4-5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Transférez le poulet cuit sur une assiette et réservez.
- Vaporisez à nouveau la poêle avec de l’huile. Ajoutez les poireaux tranchés et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le céleri et l’ail ; faites cuire en remuant pendant 2 minutes.
- Ajoutez le poulet réservé dans la poêle avec les pommes de terre, le jus de citron et le bouillon de poulet ; assaisonnez avec le poivre noir concassé. Réduisez le feu à moyen-doux. Couvrez la poêle et faites cuire, en remuant de temps en temps, pendant 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Incorporez le persil et les olives dans la casserole et laissez refroidir légèrement. Transférez la casserole dans un récipient hermétique et congelez-la (jusqu’à 2 mois).
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 439 cal
- Kilojoules: 1840 kJ
- Protéines: 33 g
- Matières grasses totales: 12 g
- – Graisses saturées: 3 g
- Glucides: 45 g
- – Sucres: 7 g
- Fibres alimentaires: 7 g
- Sodium: 520 mg
- Calcium: 120 mg
- Fer: 3,5 mg
Nous vous invitons à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à nous faire part de vos retours sur vos expériences culinaires. Bon appétit!