Ce curry thaï au poulet est une véritable invitation aux saveurs exotiques qui ravira les papilles de toute la famille. Facile à préparer, il se prépare en moins de temps qu’il n’en faut pour passer une commande à emporter. Laissez-vous séduire par cette recette simple et rapide qui apportera chaleur et réconfort à votre table.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 1 boîté de lait de coco léger
- 1 oignon, tranché
- 2 gousses d’ail, tranchées
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 400 g de poitrine de poulet, sans peau
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry thaï
- 2 tasses de légumes de votre choix, hachés : brocoli, haricots, petits pois, carottes
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- Zeste et jus d’1 lime (facultatif)
- Piment frais selon le goût (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché (facultatif)
Instructions
- Coupez la poitrine de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée. Faites chauffer l’huile à feu modéré dans une grande poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez la pâte de curry et mélangez bien. Faites cuire pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit uniformément répartie.
- Ajoutez le lait de coco ainsi que le sucre et la sauce soja. Portez à ébullition douce et laissez mijoter pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’une partie du lait soit réduite. Goûtez et ajustez les assaisonnements selon vos préférences.
- Ajoutez les légumes dans la poêle. Si vous préférez un mélange plus liquide, ajoutez un peu d’eau. Faites cuire encore 5 minutes, puis incorporez le zeste de lime, le piment, le basilic et la coriandre, si vous les utilisez. Éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes. Servez avec du riz jasmin ou basmati.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 266 kcal
- Kilojoules : 1115 kJ
- Protéines : 29 g
- Graisses totales : 9,6 g
- – Graisses saturées : 3,7 g
- Glucides : 15,9 g
- – Sucres : 12,5 g
- Fibres alimentaires : 2,9 g
- Sodium : 500 mg
- Calcium : 155 mg
- Fer : 1,3 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette de curry thaï au poulet, à la déguster en famille ou entre amis, et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !