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Découvrez cette délicieuse recette de poulet épicé, servie avec un couscous parfumé et une multitude de légumes de saison. Sa richesse en protéines et sa préparation simple en font un plat à la fois sain et réconfortant. Laissez-vous séduire par les saveurs et les arômes irrésistibles de cette spécialité.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 40 minutes
Ingrédients
- 450 g de poitrines de poulet maigres
- 1½ cuillères à café de paprika fumé, de piment en poudre ou de ras el hanout
- ¹/³ tasse de citron confit tranché, haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’origan séché ou ¼ tasse d’herbes fraîches hachées (par exemple, persil, origan ou coriandre) + un peu de coriandre fraîche pour garnir
- 2 oignons rouges, tranchés
- 1 paquet de 400 g de couscous perlé sans additifs
- 4 petits pains pita de blé entier
- 1 boîte de 400 g de pois chiches, rincés et égouttés
- 6 cuillères à soupe de yaourt, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C. Placez le poulet entre deux morceaux de papier sulfurisé et aplatissez-le à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Dans un sac, mettez le poulet avec les épices, le citron, l’huile, les herbes et les oignons. Secouez pour enrober uniformément les ingrédients.
- Dans un plat allant au four, disposez le poulet. Faites cuire pendant 30 à 35 minutes, en le retournant une fois. Cinq minutes avant la fin de la cuisson du poulet, préparez le couscous en suivant les instructions du paquet. Réchauffez ou grillez les pains pita.
- Une fois le poulet cuit, dans un bol, combinez le couscous et les pois chiches. Répartissez dans 4 assiettes. Tranchez le poulet et ajoutez-le au couscous avec une cuillerée de yaourt et garnissez de coriandre.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 564 kcal
- Kilojoules : 2360 kJ
- Protéines : 41 g
- Graisses totales : 14 g
- – Graisses saturées : 3 g
- Glucides : 60 g
- – Sucres : 12 g
- Fibres alimentaires : 12 g
- Sodium : 710 mg
- Calcium : 150 mg
- Fer : 3,5 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette ! N’hésitez pas à la tester, à la savourer et à partager vos retours sur vos impressions. Bon appétit !