Découvrez une délicieuse recette de poulet au citron qui ravira vos papilles. Ce plat, à la fois savoureux et sain, est parfait pour un dîner en tête-à-tête. Les pommes de terre croustillantes ajoutent une touche irrésistible à cette assiette qui allie simplicité et goût. N’hésitez pas à vous lancer dans cette expérience culinaire unique !
Informations
Portions : 2
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 160 g de pommes de terre nouvelles, lavées (coupées en deux si grosses)
- huile en spray
- 2 cuillères à soupe de sauge fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ordinaire ou infusée au citron
- 1 gousse d’ail, finement tranchée
- 300 g de cuisses de poulet désossées et sans peau (coupées en 3-4 morceaux)
- ½ tasse de bouillon de poulet à réduction de sel
- jus et zeste d’un citron
- 4 tasses de feuilles et tiges de choy sum hachés
- ¼ tasse de fèves edamame congelées, décongelées
- une pincée de sel
- poivre noir fraîchement moulu
- 2 cuillères à soupe de crème sure légère (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Tapissez un plat de papier sulfurisé et disposez les pommes de terre à l’intérieur. Vaporisez d’huile, remuez et faites cuire au four pendant 20-30 minutes, jusqu’à ce que les peaux soient dorées et l’intérieur tendre. Dix minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez les pommes de terre de sauge.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile et faites chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail et le poulet et faites cuire, en retournant le poulet, pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Réduisez le feu à moyen et ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron et la moitié du zeste. Laissez mijoter encore 5 minutes, puis retirez le poulet et la sauce de la poêle et mettez de côté.
- Remettez la même poêle à feu moyen-vif et ajoutez l’huile restante. Faites sauter le choy sum et les edamames pendant 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Remettez le poulet et la sauce dans la poêle et réchauffez.
- Servez le poulet, la sauce et les légumes avec les pommes de terre. Garnissez avec le reste du zeste, du sel, une généreuse quantité de poivre noir fraîchement moulu et la crème sure, si désiré.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 509 cal
- Kilojoules : 2130 kJ
- Protéines : 38 g
- Graisses totales : 29 g
- – Graisses saturées : 6 g
- Glucides : 20 g
- – Sucres : 3 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 460 mg
- Calcium : 200 mg
- Fer : 4 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette irrésistible et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !