Découvrez une recette réconfortante et savoureuse qui allie la richesse du poulet aux bienfaits des lentilles et à la douceur de la citrouille. Ce curry de poulet est parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis. Avec des épices aromatiques et des ingrédients sains, vous serez ravi de le partager à table.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 6 h 10 min
- Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, écrasées
- Un morceau de 2 cm de gingembre frais, pelé et finement râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- ¼ de cuillère à café de curcuma
- 6 cuisses de poulet désossées et sans peau (500 g)
- 1 piment frais, épépiné et finement haché ou ½ cuillère à café de flocons de piment séché (facultatif)
- ½ tasse de lentilles rouges, égouttées et rincées
- 1 boîte de 400 g de tomates concassées
- 500 g de citrouille, coupée en morceaux
- 3 tasses d’épinards
- ½ tasse de coriandre fraîche
- 2 tasses de bouillon de poulet faible en sel
- ½ tasse de crème de coco légère
Instructions
- Faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la poudre de curry et le curcuma, puis faites cuire encore quelques minutes.
- Transférez le mélange dans la mijoteuse. Ajoutez les ingrédients restants, en ajoutant le bouillon et la crème de coco en dernier. Remuez bien. Faites cuire à feu doux pendant 6 heures.
- Mélangez bien. Laissez reposer pendant 20 minutes avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 357 kcal
- Kilojoules : 1500 kJ
- Protéines : 35 g
- Graisses totales : 13 g
- – Graisses saturées : 5 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 10 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 510 mg
- Calcium : 110 mg
- Fer : 6,5 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette délicieuse et à partager votre expérience avec nous. Vos retours sont précieux et nous serions ravis de savoir comment votre curry de poulet aux lentilles et citrouille a été apprécié !