Découvrez une recette savoureuse et inédite de Bananes épicées aux pois chiches, parfaite pour un repas végétarien, riche en fibres, qui régalera vos papilles tout en vous apportant une bonne dose de légumes. Ce plat réconfortant saura plaire à tous, que vous soyez omnivore ou non. Prêt à essayer cette délicieuse combinaison ?
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 35 minutes
Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 1 oignon rouge, ½ finement haché, ½ tranché finement
- 1 courgette, finement hachée
- 1 carotte, finement hachée
- 2 boîtes de 425g de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- ½ cuillère à café de flocons de piment séché
- 1 boîte de 810g de tomates concassées
- ½ tasse de brins de coriandre fraîche, pour servir
- 2 pains naan, réchauffés, coupés en lanières, pour servir
- Quartiers de citron, pour servir
Instructions
- Chauffez l’huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez l’ail, l’oignon finement haché, la courgette et la carotte, puis faites cuire en remuant de temps en temps pendant 8 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez les pois chiches, les deux paprikas, le cumin et les flocons de piment, et faites cuire en remuant pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que les épices soient parfumées. Incorporez les tomates et 1 tasse d’eau, portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe et réduise.
- Répartissez les pois chiches dans quatre bols de service. Parsemez de coriandre et d’oignon tranché. Servez avec le pain naan et les quartiers de citron à côté.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 458 kcal
- Kilojoules : 1914 kJ
- Protéines : 20 g
- Graisses totales : 13.2 g
- – Graisses saturées : 4.2 g
- Glucides : 57.8 g
- – Sucres : 13.2 g
- Fibres alimentaires : 14 g
- Sodium : 492 mg
- Calcium : 169 mg
- Fer : 6.7 mg
N’attendez plus pour tester cette recette délicieuse ! N’hésitez pas à partager vos impressions et vos astuces pour la personnaliser. Bon appétit !