Découvrez une pâte de base sans gluten, légère et facile à travailler, idéale pour réaliser tartes et tourtes gourmandes. Sa texture friable et sa préparation rapide en font une option parfaite pour des desserts maison sans compromis sur le goût.
Informations
- Pour : 4 (suffisant pour couvrir une grande tarte en surface ou pour une base et un dessus de tarte de taille moyenne)
- Temps de préparation : 15 minutes
Ingrédients
- 75 g de polenta instantanée (sans gluten)
- 75 g de farine de riz
- 75 g de flocons de pomme de terre instantanés sans gluten, émiettés entre les doigts jusqu’à obtenir une poudre
- 60 g de margarine végétale allégée
- 1 œuf, battu
- ½ tasse (≈120 ml) d’eau froide
Instructions
- Tamisez les ingrédients secs dans un grand bol refroidi. Ajoutez des petits morceaux de margarine et, du bout des doigts, frottez délicatement la margarine dans les poudres jusqu’à obtenir une texture ressemblant à une chapelure fine.
- Formez un puits au centre. Ajoutez l’œuf, puis incorporez progressivement l’eau froide. Rassemblez la préparation pour former une boule de pâte. Si la pâte semble trop sèche, ajoutez un peu d’eau supplémentaire, cuillère par cuillère.
- Pétrissez la pâte pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
- Étalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson jusqu’à la taille souhaitée. Réservez. Cette pâte peut être réfrigérée plusieurs heures et déroulée au moment de l’utilisation.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 246 kcal
- Kilojoules : 1030 kJ
- Protéines : 6 g
- Lipides totaux : 11 g
- — dont saturés : 3 g
- Glucides : 40 g
- — dont sucres : 5 g
- Fibres alimentaires : 2 g
- Sodium : 310 mg
- Calcium : 20 mg
- Fer : 0,5 mg
Remarque : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition exacte varie selon les ingrédients choisis.
Essayez cette pâte sans gluten pour vos prochains desserts : elle est simple, polyvalente et délicieuse. Testez-la, goûtez, et partagez vos impressions — vos retours sont toujours les bienvenus.