Découvrez cette recette savoureuse de paquets de poisson aux haricots blancs qui ravira vos papilles et égayera vos repas. Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Suivez les étapes simples pour créer une expérience culinaire mémorable !
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 700g de patates douces orange, pelées et coupées en morceaux de 2 cm
- Un peu d’huile en spray
- 2 citrons, finement tranchés
- 400g de haricots cannellini en conserve, égouttés et rincés
- 4 filets de poisson blanc ferme (comme le merlu), de 150g chacun
- 2 grosses tomates, en dés
- 1 cuillère à soupe de câpres, égouttées et rincées
- ¼ de tasse de jus de citron
- Poivre noir fraîchement moulu
- Basilic frais, pour servir
- 4 tasses de mélange de salades avec vinaigrette : 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, mélangées
- Tranches de citron, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé. Disposez les patates douces sur la plaque préparée et vaporisez légèrement d’huile. Faites rôtir pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- En attendant, découpez 4 morceaux de papier aluminium de 40 cm de long et vaporisez chacun légèrement d’huile. Disposez 3 tranches de citron légèrement superposées au centre de chaque morceau de papier aluminium. Ajoutez un quart des haricots cannellini, puis un filet de poisson. Parsemez chaque paquet d’un quart des tomates, des câpres, et du jus de citron. Assaisonnez avec du poivre. Refermez le papier aluminium pour former un paquet.
- Disposez les paquets de poisson sur une deuxième plaque de cuisson. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à point et se défasse facilement à la fourchette. Transférez le poisson et les haricots dans des assiettes de service. Garnissez de basilic. Servez avec les patates douces, la salade et une tranche de citron en accompagnement.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 516 cal
- Kilojoules : 2160 kJ
- Protéines : 38 g
- Graisses totales : 14 g
- Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 55 g
- Sucres : 11 g
- Fibres alimentaires : 10 g
- Sodium : 420 mg
- Calcium : 130 mg
- Fer : 4 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette, à la déguster, et à partager vos impressions ! Bon appétit !