Découvrez cette recette de saumon grillé associé à une sauce chimichurri délicieuse, parfaite pour un repas savoureux et sain. Ce plat coloré et plein de saveurs apportera une touche de fraîcheur à votre table et ravira vos amis et votre famille. Que vous soyez un chef expérimenté ou un cuisinier amateur, cette recette est simple à réaliser et promet d’être un succès garanti.
Informations
- Pour: 8 personnes
- Temps de préparation: 35 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
Ingrédients
- **Sauce chimichurri**
- 1 tasse de persil plat frais haché
- 1 tasse de coriandre fraîche
- ¼ tasse d’origan frais
- 2 cuillères à café de thym
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- Une pincée de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe d’huile d’ail
- Spray d’huile
- 1 kg de filet de saumon sans peau ni arêtes
- 8 échalotes, finement tranchées en rondelles
- 400 g de tomates cerises variées
- Quelques feuilles de basilic frais pour garnir
Instructions
- Pour préparer la sauce chimichurri, dans un robot culinaire, placez le persil, la coriandre, 2 cuillères à soupe d’origan, le thym, le vinaigre, les flocons de piment, 2 cuillères à soupe d’huile d’ail et 1 cuillère à soupe d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Transférez la sauce dans un petit bol et réservez.
- Vaporisez légèrement une poêle à griller préchauffée à feu moyen-vif avec de l’huile. Faites griller chaque filet de saumon pendant 7 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits selon votre goût.
- Pendant ce temps, ajoutez les échalotes dans la poêle. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez les tomates et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les peaux des tomates commencent à se fendre et que les oignons caramélisent légèrement. Transférez le filet de saumon sur un plat de service et décorez avec le reste d’origan, les échalotes et les tomates. Garnissez avec le basilic.
- Servez le saumon grillé avec la sauce chimichurri à côté.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 413 kcal
- Kilojoules: 1730 kJ
- Protéines: 24 g
- Graisses totales: 34 g
- – Graisses saturées: 9 g
- Glucides: 5 g
- – Sucres: 4 g
- Fibres alimentaires: 2 g
- Sodium: 40 mg
- Calcium: 80 mg
- Fer: 2 mg
Nous espérons que vous serez tenté de préparer cette recette savoureuse de saumon grillé avec sauce chimichurri. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos retours sur ce plat délicieux. Bonne dégustation!