Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 20 minutes
Ingrédients
- 12 brochettes en bambou, trempées
- 3 cuillères à café de mélange d’épices moyen-oriental
- 12 filets de poulet (environ 600g), parés
- 1 tasse de couscous complet
- 420g de pois chiches, égouttés et rincés
- ⅓ tasse de menthe fraîche hachée, plus pour servir
- 1 petit oignon rouge, finement tranché
- 250g de tomates cerises, coupées en deux, ou 400g de tomates cerises en conserve, égouttées
- 4 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras, pour servir
Instructions
- Préchauffez un gril à feu moyen-élevé. Saupoudrez le mélange d’épices uniformément sur le poulet, en les retournant pour bien enrober. Enfilez le poulet sur des brochettes pré-trempées. Grillez le poulet pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Pendant ce temps, placez le couscous dans un grand bol résistant à la chaleur. Versez dessus 1 tasse d’eau bouillante. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée. Aérez les grains avec une fourchette pour les séparer.
- Ajoutez les pois chiches, la menthe, l’oignon et les tomates au couscous. Remuez pour combiner. Assaisonnez avec du poivre noir.
- Servez les brochettes de poulet avec le couscous, de la menthe supplémentaire et du yaourt.
Infos Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 416 kcal
- Kilojoules: 1740 kJ
- Protéines: 46g
- Matières grasses: 6g
- — Acides gras saturés: 2g
- Glucides: 45g
- — Sucres: 7g
- Fibres: 9g
- Sodium: 380mg
- Calcium: 100mg
- Fer: 3.5mg
Note: Cette analyse nutritionnelle est donnée à titre indicatif uniquement. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Essayez cette délicieuse recette de brochettes de poulet moyen-orientales avec du couscous pour un repas sain et savoureux. Partagez vos impressions et vos photos dans les commentaires ci-dessous!