Découvrez une version allégée et savoureuse du classique Poulet Kiev, parfaite pour régaler vos invités ou pour un dîner en famille. Facile à préparer, ce plat réconfortant est idéal pour les soirs de semaine, et vous pouvez même en conserver quelques portions au congélateur pour un repas express.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet (150g chacune)
- ½ tasse de fromage ricotta
- ¼ tasse d’herbes fraîches finement hachées (ciboulette, persil)
- 1 gousse d’ail, émincée
- ½ cuillère à café de zeste de citron
- ¼ tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de lait écrémé
- 1 œuf
- 1 ½ tasse de chapelure fraîche
- Spray d’huile
- 6 tasses de haricots verts cuits à la vapeur, à servir
- 600g de pommes de terre nouvelles cuites à la vapeur, à servir
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Faites une poche dans le côté épais de chaque escalope de poulet, en veillant à ne pas couper jusqu’au bout. Dans un petit bol, mélangez la ricotta, les herbes, l’ail et le zeste de citron jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu. Farcissez chaque poche avec un quart du mélange de ricotta.
- Placez la farine dans un bol peu profond. Dans un second bol, battez légèrement le lait et l’œuf ensemble, puis mettez la chapelure dans un troisième bol. Trempez un morceau de poulet dans la farine pour l’enrober, puis dans le mélange d’œuf, puis dans la chapelure. Répétez avec le reste des escalopes.
- Vaporisez une grande poêle antiadhésive avec de l’huile et placez-la sur un feu vif. Faites cuire le poulet pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez de la poêle et transférez sur une grande plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 12 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Tranchez le poulet épais et servez avec les haricots verts et les pommes de terre.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 566 cal
- Kilojoules : 2370 kJ
- Protéines : 48 g
- Total des matières grasses : 16 g
- – Graisses saturées : 6 g
- Glucides : 60 g
- – Sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 410 mg
- Calcium : 220 mg
- Fer : 4 mg
N’hésitez pas à tester cette recette délicieuse, à la partager avec vos amis et à nous faire part de vos retours ! Bon appétit !