Découvrez cette délicieuse soupe réconfortante au poulet et aux légumes, parfaite pour les journées froides. Elle combine des saveurs riches et des ingrédients nutritifs pour un plat réconfortant qui ravira vos papilles.
Informations
Portions : 4
Temps de préparation : 55 minutes
Ingrédients
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de poivre blanc
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 poitrines de poulet sans peau
- 1 pomme de terre
- 1 patate douce
- 1 carotte
- 1 tasse de brocoli, haché
- 1 tasse d’épinards hachés
- ½ tasse de petites pâtes comme des macaroni ou de l’orzo
- 1 cuillère à soupe de pesto de basilic
Instructions
- Émincez l’oignon et l’ail, puis coupez la carotte, la pomme de terre et la patate douce en dés de 2 cm.
- Faites revenir doucement l’oignon et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez la carotte, la pomme de terre et la patate douce, puis faites revenir pendant environ 10 minutes. Ajoutez le bouillon et le poivre, puis portez à ébullition. Incorporez les poitrines de poulet et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Retirez le poulet de la casserole et laissez-le refroidir quelques minutes. Ajoutez le brocoli, les pâtes et les épinards dans la casserole et portez à ébullition. Effilochez les poitrines de poulet et remettez la viande dans la casserole. Faites cuire jusqu’à ce que les pâtes soient cuites et que le brocoli soit tendre tout en conservant sa couleur verte.
- Retirez du feu, ajoutez le pesto et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez avec du pain croustillant.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 244 kcal
- Kilojoules : 1020 kJ
- Protéines : 24.8 g
- Graisses totales : 6.6 g
- – Graisses saturées : 1.4 g
- Glucides : 21.8 g
- – Sucres : 4.9 g
- Fibres alimentaires : 4 g
- Sodium : 350 mg
- Calcium : 55 mg
- Fer : 2.2 mg
N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse et à partager vos impressions ! Bon appétit !