Laissez-vous tenter par ces calzones végétariennes aux épinards et ricotta : une version réconfortante et facile à préparer qui combine une pâte dorée, une garniture crémeuse et des épinards nutritifs — parfaites pour un déjeuner gourmand ou un dîner léger.
Informations
- Portions : 4
- Temps de préparation : 25 minutes
- Cuisson : 8–10 minutes au four (plus 1 minute par face à la poêle)
Ingrédients
- 2¼ tasses (≈280 g) de farine sans gluten auto-levante
- 1 tasse (≈245 g) de yaourt nature allégé
- 100 g de ricotta lisse allégée
- 250 g d’épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés
- 40 g de mozzarella râpée allégée
- Pour servir :
- salade mixte
- quartiers de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Versez la farine dans un grand bol, salez légèrement. Ajoutez le yaourt et mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple. Farinez légèrement le plan de travail et pétrissez brièvement. Divisez la pâte en quatre portions égales.
- Pour chaque calzone, étalez une portion de pâte entre deux feuilles de papier cuisson en formant un disque d’environ 15 cm. Garnissez la moitié du disque avec 1/4 de la ricotta et 1/4 des épinards bien égouttés. Parsemez d’un peu de mozzarella et poivrez selon votre goût. Repliez la pâte pour former un demi-cercle et soudez les bords en appuyant.
- Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Badigeonnez légèrement les calzones d’huile d’olive. Faites cuire les calzones par fournées, 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférez-les sur la plaque préparée et enfournez 8–10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Servez chaud, accompagné d’une salade et de quartiers de citron.
Informations Nutritionnelles
- Calories : 422 kcal (par portion)
- Kilojoules : 1765 kJ
- Protéines : 20,1 g
- Matières grasses totales : 9 g
- — dont acides gras saturés : 2,6 g
- Glucides : 59,7 g
- — dont sucres : 5 g
- Fibres alimentaires : 7 g
- Sodium : 709 mg
- Calcium : 478 mg
- Fer : 2,4 mg
Remarque : cette analyse nutritionnelle est fournie à titre indicatif. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
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