Informations
Pour: 2 personnes
Temps de préparation: 15 min
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de pâte miso (ou 1 tasse de bouillon de poulet allégé en sel)
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais finement coupé en julienne
- ½ cuillère à café de flocons de piment
- 2 tasses de petits bouquets de brocoli
- 1 tasse (140 g) de poulet cuit, effiloché
- 200 g de nouilles udon fraîches
- 3 tasses de jeunes pousses d’épinard ou de bette à carde hachée
- 1 citron vert, coupé en deux
- sauce piquante, pour servir (facultatif)
Instructions
- Dans une grande casserole sur feu vif, mélangez la pâte de miso et 3 tasses d’eau (si vous utilisez du bouillon, ajoutez seulement 2 tasses d’eau) et remuez. Ajoutez le gingembre, le piment et le brocoli. Portez à ébullition.
- Ajoutez le poulet et les nouilles et faites cuire pendant 5 minutes. Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Retirez du feu et ajoutez le zeste et le jus d’une moitié de citron vert. Servez la soupe avec de la sauce piquante (si utilisé) et du citron vert supplémentaire à côté.
Info Nutritionnelle (par portion)
- Calories 295cal
- Kilojoules 1230kJ
- Protéines 21g
- Matières grasses totales 9g
- – Matières grasses saturées 3g
- Glucides 30g
- – Sucres 3g
- Fibres alimentaires 7g
- Sodium 580mg
- Calcium 110mg
- Fer 5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle est indicative. La composition nutritionnelle peut varier en fonction des ingrédients exacts utilisés.
Tags: « Curries, Style asiatique »