Chocolat et santé : une découverte surprenante
Il y a quelques jours, un spécialiste de la santé a affirmé que les calendriers de l’Avent étaient le meilleur moyen de savourer du chocolat tout en prenant soin de sa santé. Une autre étude publiée dans le British Medical Journal révèle que le chocolat pourrait réduire le risque de diabète. Une double surprise en cette période festive au jour du Père Noël.
La surprise des chercheurs
Cette nouvelle peut sembler surprenante, car pour stabiliser la glycémie, on privilégie d’habitude les aliments à index glycémique bas, tels que l’avocat, les légumes verts ou les flocons d’avoine. Cependant, les chercheurs soulignent que tous les chocolats ne se valent pas et que, si vous surveillez votre glycémie, seul le chocolat noir devrait avoir vos faveurs.
Une étude révélatrice de Harvard
Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs de Harvard ont analysé les données de santé de 192 200 adultes non diabétiques. Pendant le suivi, près de 19 000 participants ont développé un diabète de type 2, dont seulement 4800 étaient des amateurs de chocolat.
Il a été déterminé que ceux qui consommaient 5 portions ou plus de chocolat noir par semaine avaient un risque inférieur de 21 % de développer cette maladie. En revanche, les amateurs de chocolat au lait ont souvent pris du poids, un facteur de risque avéré pour le diabète de type 2.
Les bienfaits du chocolat noir
Le Dr Binkai Liu, auteur principal de l’étude, remarque que bien que le chocolat noir possède des niveaux d’énergie et de graisses saturées similaires à ceux d’autres types de chocolat, il semble offrir des effets protecteurs grâce à sa richesse en polyphénols. Cette différence mérite d’être explorée plus en profondeur.
Consommation avec modération
Cependant, il est important de ne pas interpréter ces résultats comme un feu vert pour consommer du chocolat à volonté. Les experts recommandent de déguster un carré de chocolat noir par jour, comme celui de votre calendrier de l’Avent.
L’Association des diabétiques de Grande-Bretagne conseille d’acheter une barre de chocolat de qualité, à forte teneur en cacao, de la couper en carrés et de les conserver au réfrigérateur. Lorsque l’envie de sucrerie se fait sentir, un carré de chocolat froid saura satisfaire votre gourmandise.