Découvrez ce délicieux gâteau délicat à la framboise et au citron, parfait pour toute occasion. Sa texture moelleuse et son goût frais en font un dessert irrésistible qui ravira les papilles de vos convives. Essayez cette recette et laissez-vous séduire par la combinaison de la douceur des framboises et de l’acidité du citron.
Informations
Portions : 14
Temps de préparation : 1 h 5 min, plus refroidissement
Temps de préparation actif : 20 min
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 200 g (1 ⅓ tasses) de sucre en poudre
- 200 g de yaourt grec faible en matière grasse
- Une pincée de sel
- 2 citrons, zeste
- 150 g (1 ¼ tasses) de farine auto-levante
- 100 g d’amandes moulues
- 1 ¼ tasses de framboises, fraîches ou surgelées, plus des supplémentaires pour la décoration
- Sucre glace pour le glaçage
- 6 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 citrons, jus
- Brins de menthe fraîche
Instructions
- Préchauffez le four à 170 °C et graissez légèrement un moule à gâteau en forme de couronne. Battez les œufs et le sucre ensemble jusqu’à obtenir un mélange pâle et crémeux. Ajoutez le yaourt, le sel et le zeste de citron.
- Incorporez le mélange de yaourt aux œufs puis ajoutez la farine et les amandes moulues.
- Ajoutez délicatement les framboises. Versez dans le moule préparé et faites cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme et doré. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
- Pour préparer le glaçage, mélangez le sucre glace avec le jus de citron. Versez sur le gâteau. Servez avec des framboises supplémentaires et décorez de menthe.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 179 cal
- Kilojoules : 750 kJ
- Protéines : 5 g
- Graisses totales : 5 g
- – Graisses saturées : 1 g
- Glucides : 30 g
- – Sucres : 20 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 70 mg
- Calcium : 60 mg
- Fer : 0,5 mg
N’hésitez pas à tester cette recette et à nous faire part de vos impressions. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui mérite d’être partagée avec vos proches !