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Découvrez cette délicieuse recette de poulet crémeux aux champignons et amandes, qui ravira à coup sûr votre famille. Préparée en seulement 30 minutes, elle constitue un choix parfait pour un déjeuner ou un dîner sain. Riche en calcium, fer, protéines et fibres, cette recette peut également être adaptée sans gluten.
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 30 minutes
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 450 g de blancs de poulet, tranchés
- 500 g de champignons de Paris, tranchés
- 2 gousses d’ail, tranchées
- 2 carottes, finement tranchées
- 2 tasses de lait d’amande
- 6 brins de thym
- 3 tasses de bettes à carde hachées ou de bouquets de brocoli
- ¼ de tasse d’amandes effilées, grillées
- 250 g de pâtes complètes, à servir
- herbes fraîches, pour servir
Instructions
- Dans une grande poêle antiadhésive, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet. Faites cuire pendant 5 minutes, en retournant, jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez du feu.
- Dans la même poêle, ajoutez l’huile restante avec les champignons et l’ail. Faites cuire pendant 3 minutes, en remuant plusieurs fois. Ajoutez les carottes et faites cuire 2 minutes de plus.
- Ajoutez le lait et le thym. Réduisez le feu à doux. Remettez le poulet dans la poêle avec un peu de poivre frais. Faites cuire pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Pendant ce temps, dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
- Deux minutes avant de servir, ajoutez les bettes à carde et les amandes au poulet. Servez le poulet avec les pâtes et des herbes fraîches.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories 550 kcal
- Kilojoules 2300 kJ
- Protéines 40 g
- Graisses totales 18 g
- – Graisses saturées 3 g
- Glucides 55 g
- – Sucres 11 g
- Fibres alimentaires 13 g
- Sodium 190 mg
- Calcium 250 mg
- Fer 5,5 mg
Nous espérons que vous apprécierez cette recette de poulet crémeux aux champignons et amandes. N’hésitez pas à l’essayer, à la déguster, et à partager vos retours d’expérience avec nous.