Communion avec les esprits et gestion du deuil à travers la nourriture de deuil dans trois cultures
Le pain de muertos, au Mexique, est un pain sucré spécial confectionné chaque année pour le Jour des Morts au début de novembre. En forme de rouleau et orné d’une croix et d’une bosse – censées symboliser des os et des larmes ou des cœurs – le pain de muertos est à la fois une offrande aux défunts et une gourmandise pour tous, explique Kati Hogarth. Ayant grandi au Mexique mais vivant maintenant en Australie et travaillant dans l’industrie créative. « C’est un peu sucré », ajoute-t-elle, « pour attirer les esprits à venir le partager avec nous. »
La nourriture est étroitement liée à nos rituels autour de la mort. Que nous invitons les esprits à communier avec nous ou que nous préparions des festins pour les endeuillés, la nourriture fournit réconfort et nourriture – souvent de l’âme – en période de deuil.
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Un autel mexicain pour les membres de la famille décédés inclut des crânes en sucre faits pour représenter les âmes des êtres chers disparus [Courtoisie de Kati Hogarth]
Un plat de blé funéraire dans la communauté chrétienne orthodoxe
Prenons le koliva (également orthographié kolyva, koljivo ou coliva), un plat à base de blé qui apparaît lors des funérailles des Chrétiens orthodoxes – de la Grèce à la Russie – et est servi de manières similaires mais légèrement différentes.
‘C’est comme de la bouillie mais plus collant que liquide,’ explique Anastasia Kaissidis, une mère russe de deux enfants \[Shutterstock\]
Cuisine communautaire au Sri Lanka
Alors que la communauté chrétienne orthodoxe communie avec un plat sacré après des funérailles, dans la culture bouddhiste sri-lankaise, tout le monde se rassemble pour cuisiner des repas complets en soutien à la famille en deuil.
Le curry de légumes du Sri Lanka est souvent servi après des funérailles au Sri Lanka \[Shutterstock\]
Offrandes aux défunts dans la culture malaiso-chinoise
Parfois, la nourriture préparée lors des funérailles n’est pas destinée aux vivants. Au lieu de cela, chaque élément du repas représente le voyage du défunt vers l’au-delà.
Les plats lors d’un enterrement dans les communautés malaiso-chinoises comprennent des viandes cuites, en particulier un poulet bouilli placé au centre de la table et représentant le vol de l’esprit vers l’au-delà \[Shutterstock\]