Rencontre avec les hommes qui adoptent un régime strictement carnivore
Le régime carnivore représente la version la plus extrême des régimes riches en graisses et pauvres en glucides, tels que le régime Atkins et keto. Ce modèle alimentaire est exclusivement composé de viandes, de produits de la mer et d’œufs.
Recentrant l’attention sur ceux qui adoptent ce régime, un article fascinant publié le 30 avril dernier dans The New York Times, intitulé « Rencontre avec les hommes qui ne mangent que de la viande (et uniquement de la viande) », met en lumière les expériences personnelles de plusieurs individus. L’auteur de l’article, Stephen Kurtz, explore non seulement ces récits individuels mais cherche également à comprendre auprès de spécialistes si de tels choix alimentaires peuvent réellement bénéficier à la santé.
Un phénomène qui gagne en popularité sur les réseaux sociaux montre ces carnivores, majoritairement des hommes, se délectant de grosses pièces de viande. Dans une vidéo virale récente sur TikTok, un utilisateur a partagé une « recette » où, après avoir cuit à point de la viande grasse, il y verse du beurre fondu, avant de placer le tout au réfrigérateur. Le lendemain, il déguste cette création devant près de 170 000 abonnés, la comparant à un dessert.
Cette tendance est fortement soutenue par des hommes musclés qui prônent les vertus d’un régime riche en viande pour la santé mentale et physique.
Scepticisme des experts
Sur TikTok et Instagram, de nombreux vidéos montrent ces adeptes, hommes comme femmes, savourant exclusivement des produits carnés, certains se vantant de n’avoir pas touché à un légume depuis des mois. Ils affirment bénéficier de plusieurs avantages santé tels qu’une perte significative de poids et une clarté d’esprit accrue. Certains, s’autoproclamant « influenceurs du régime carnivore », vont jusqu’à renoncer complètement aux glucides et même à l’utilisation d’assiettes, préférant manger directement sur une planche à découper.
Cependant, Whitney Linsenmeyer, professeure assistante en nutrition et diététique à l’Université de Saint Louis, Missouri, souligne les doutes du monde médical concernant les bienfaits de ce régime alimentaire, le qualifiant de contraire aux principes de la nutrition.
La revue The New Yorker cite une étude menée par les biologistes David Raubenheimer et Stephen J. Simpson, qui révèle un impact négatif des régimes hyperprotéinés sur la longévité chez les animaux. Leurs recherches indiquent que les souris soumises à un régime riche en protéines et pauvre en glucides avaient la plus courte espérance de vie observée.
Dan Buettner, auteur ayant identifié cinq régions du monde où les gens vivent particulièrement longtemps, affirme que suivre un régime majoritairement composé d’aliments complets et de repas à base de plantes est une clé vers une vie longue et saine.
À travers ce panorama, il apparaît que le régime carnivore, malgré son attrait apparent et sa popularité sur les réseaux sociaux, soulève des interrogations importantes chez les experts de la santé. Cette exploration diététique controversée suggère que le chemin vers le bien-être et la longévité pourrait nécessiter une approche plus équilibrée et respectueuse des principes nutritionnels établis.