Serves: 1
Time to make: 20 mins
* 40g de nouilles de riz
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125g de viande de bœuf maigre
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2 cuillères à café d’huile ou d’huile en spray
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1 échalote, finement hachée
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1 cuillère à café de pâte de citronnelle
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1 oignon vert, tranché
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2 carottes moyennes, coupées en rubans ou tranchées avec un éplucheur
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1 courgette, coupée en rubans ou tranchée avec un éplucheur
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2 champignons, tranchés
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½ cuillère à café de granulés de bouillon de bœuf réduit en sel mélangés avec 2 tasses d’eau
Instructions
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Placez les nouilles dans un bol et versez de l’eau bouillante dessus. Laissez reposer pendant 4 minutes. Faites chauffer une poêle jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez la viande de bœuf et faites cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté ou selon votre goût. Mettez de côté. Égouttez les nouilles.
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Faites chauffer une poêle antiadhésive avec de l’huile et faites cuire l’échalote pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit ramollie. Ajoutez la pâte de citronnelle et faites cuire quelques minutes de plus. Ajoutez les légumes, les champignons et le bouillon. Réchauffez.
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Tranchez la viande de bœuf finement et ajoutez-la à la soupe avec les nouilles. Réchauffez avant de servir.
Nutrition Info (par portion)
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Calories 505cal
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Kilojoules 2110kJ
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Protéines 38g
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Graisses totales 19g
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–Graisses saturées 5g
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Glucides 45g
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–Sucres 12g
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Fibres alimentaires 6g
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Sodium 580mg
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Calcium 110mg
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Fer 5mg
Note : Cette analyse nutritionnelle n’est qu’un guide. La composition nutritionnelle varie en fonction des ingrédients exacts utilisés.