Manger une glace : quel est le meilleur moment pour votre santé ?
Les plaisirs d’été, tels que déguster une glace, suscitent souvent des questions sur leur impact sur notre santé. À quel moment de la journée est-il préférable d’en consommer une : après un repas ou à l’heure du goûter ? Pour répondre à cette question essentielle, Fanny Baillancourt, diététicienne nutrithérapeute, nous éclaire sur les implications de nos choix alimentaires.
Adapter sa consommation à la nature du repas
Tout d’abord, il est important de noter que le bon moment pour savourer une glace dépend avant tout de la nature du repas que vous venez de prendre. Fanny Baillancourt explique : « _Si le repas a été relativement chargé, riche en féculents, il n’est pas nécessaire d’apporter encore des glucides avec une glace en dessert, même s’il s’agit d’un sorbet._ »
En effet, après un plat copieux, la glace pourrait contribuer à un apport calorique excessif. En revanche, si votre déjeuner a été léger, par exemple une simple salade avec peu de féculents, alors consommer une petite glace à la fin du repas ne viendra pas perturber l’équilibre de votre alimentation. « _Dans ce cas, on peut se permettre une petit glace,_ » ajoute Fanny Baillancourt.
Choisir le bon moment : goûter ou dessert ?
La question se pose également de savoir si, en cas de repas généreux, il est préférable de conserver la glace pour le goûter. La réponse de la diététicienne est claire : « _Si on a terminé son repas du midi sur un fruit, on peut se réserver un petit creux pour profiter de sa glace dans l’après-midi._ »
Ce choix permet également de mieux répartir son apport calorique sur la journée et d’éviter l’ajout de glucides au repas. La glace devient alors une petite récompense après une après-midi ensoleillée, apportant plaisir et fraîcheur.
Attention aux pics glycémique
Il est essentiel de garder à l’esprit les effets du sucre sur notre organisme. « _Manger une glace à la suite d’un repas permet d’éviter un important pic glycémique,_ » avertit Fanny Baillancourt. En effet, lorsque la glace est consommée après un repas, les glucides présents se mélangent à d’autres nutriments, tels que des fibres, des protéines et des graisses. Ce mélange aide à stabiliser la glycémie et à éviter les chutes brutales qui peuvent survenir si l’on consomme des sucreries seules entre les repas.
Pour les personnes souffrant de diabète ou ayant des prédispositions à l’hyperglycémie, cela représente un point crucial. « _Un pic d’hyperglycémie en plein après-midi peut être dangereux pour la santé,_ » souligne-t-elle. En tenant compte de ces considérations, il est clair que le moment de consommation joue un rôle stratégique.
Les recommandations pratiques de la diététicienne
Sur le choix du type de glace à consommer, Fanny Baillancourt est explicite : « _Qu’il s’agisse de sorbet ou de crème glacée, on est autour de 20-25 grammes de sucre pour 100 grammes de glace._ » Ces produits sont donc très riches en sucre, ce qui invite à faire des choix éclairés. La diététicienne recommande de réfléchir à ce qui est le mieux pour sa santé et son bien-être.
En termes de fréquence de consommation, il est conseillé de ne pas en prendre chaque jour. « _La glace risque de prendre la place d’autres aliments essentiels consommés en dessert, comme les yaourts ou les fruits._ » Pour préserver un équilibre nutritionnel, elle recommande de savourer une glace maximum un jour sur trois, soit environ deux fois par semaine pendant les vacances d’été.
Équilibrer avec des fruits et autres alternatives
Pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids, Fanny Baillancourt propose une approche plus restrictive : « _Il vaut mieux se limiter à une seule crème glacée par semaine._ » Cela permet de diluer les apports caloriques sur les six autres jours de la semaine, rendant ainsi l’écart moins significatif.
Les fruits, pour leur part, doivent occuper une place prépondérante dans l’alimentation. « _Une nectarine, par exemple, est riche en vitamines, minéraux et polyphénols, ce sont des atouts santé incroyables,_ » souligne-t-elle. Profiter de la saison des fruits est donc recommandé, pour bénéficier de leur richesse nutritionnelle tout en se faisant plaisir.
Conclusion sur le plaisir de consommer une glace
Équilibrer plaisir et santé est un enjeu fondamental dans nos choix alimentaires. Manger une glace peut tout à fait s’intégrer dans un régime alimentaire sain, à condition de respecter certaines règles. Que ce soit en fin de repas ou lors d’une pause gourmande, il est essentiel d’écouter son corps et de faire des choix éclairés.
En adoptant une approche raisonnable et réfléchie, on peut apprécier les douceurs de l’été tout en préservant son bien-être. N’hésitez pas à explorer les diverses alternatives saines pour profiter des bienfaits des fruits et à ajuster votre consommation de glaces en fonction des conseils de votre diététicienne.