Le croissant : un emblème français à consommer avec modération
Publié le 24 Sep 2024 à 11:45
Symbole incontesté de la gastronomie française, le croissant se retrouve sur toutes les tables, y compris dans nos supermarchés. Mais que vaut-il réellement ? Le magazine 60 millions de consommateurs a mené l’enquête.
Un plaisir à savourer, mais pas tous les jours
Avec le coq et la baguette, le croissant représente la France. Qu’il soit ordinaire ou enrichi en beurre, cette délicieuse viennoiserie fait partie intégrante des petits déjeuners et goûters des Français. Son goût unique enchante petits et grands. Cependant, riche en beurre, il est essentiel de le savourer avec précaution pour ne pas nuire à notre santé.
Dans une interview accordée au site Allo Docteurs, la professionnelle de santé Catherine Lacrosnière affirme : « On peut consommer des viennoiseries, mais pas tous les jours ». Elle souligne le risque d’un excès de graisses saturées et recommande de se faire plaisir de temps à autre, par exemple le week-end.
En moyenne, un croissant pèse entre 45 et 50 grammes, correspondant à environ 210 kcal pour un modèle au beurre. De plus, Mégane Heudiard, diététicienne nutritionniste, estime qu’une consommation raisonnable se situe autour de deux viennoiseries par semaine. Selon elle : « Si on les consomme de façon occasionnelle, c’est-à-dire une à deux fois par semaine, les viennoiseries et pâtisseries n’auront aucun impact sur notre équilibre alimentaire, notre santé et notre poids. »
Choisir les meilleurs croissants industriels
La question qui se pose alors est : quel croissant choisir ? Avec des prix variant de 1,10 euro à 1,90 euro dans certaines boulangeries parisiennes, beaucoup se tournent vers les croissants industriels. Afin de s’y retrouver, 60 millions de consommateurs a analysé plusieurs références en prenant en compte des facteurs comme le nutri-score et la valeur nutritionnelle.
Les experts concluent que le croissant de Monoprix, avec un nutri-score de D, est le meilleur choix, affichant une note de seulement 13/20. Proposé à 65 centimes, il contient moins de matières grasses et est peu sucré par rapport à ses concurrents. En seconde position, trois enseignes se partagent une note de 12/20 : Brioche Dorée, moins polluée que les autres, ainsi que La Mie Câline et Auchan, qui présentent de faibles taux de sucre.
Les croissants à éviter absolument
Mais quels sont les pires croissants du marché ? 60 millions de consommateurs révèle que ceux commercialisés par Marie Blachère et Casino obtiennent une faible note de 9,5/20, trop gras, trop sucrés et peu nutritifs. Cependant, le croissant à éviter à tout prix selon les experts est celui de Banette, noté 9/20 en raison d’une quantité excessive de pesticides.
Pour garantir une meilleure qualité, privilégiez donc les boulangeries artisanales ou préparez vos propres croissants à la maison.