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Food52 a annoncé un changement majeur dans sa gamme de produits en abandonnant les ustensiles de cuisine et de pâtisserie recouverts de substances chimiques. Cette décision fait suite à des recherches scientifiques révélant que de nombreux revêtements antiadhésifs contiennent des produits chimiques nocifs, connus sous le nom de PFAS, qui peuvent contaminer les aliments que nous consommons.
Un engagement envers la sécurité alimentaire
Les revêtements antiadhésifs perdent souvent leur efficacité au fil du temps, entraînant une déception continue pour les consommateurs. Bien que ces revêtements soient réglementés dans certains pays et que certains États américains commencent à adopter une meilleure surveillance, Food52 a décidé d’agir de manière proactive.
« Nous sommes fiers de cette décision, qui s’inscrit dans notre engagement pour la transparence concernant les produits que nous proposons », a déclaré Jojo Feld, directeur général de Food52. « Éliminer les ustensiles de cuisine contenant des produits chimiques nocifs est une étape importante dans ce processus. »
Partenariat avec Our Place
Pour accompagner ce changement, Food52 a établi un partenariat avec Our Place, les créateurs de la poêle Titanium Always Pan Pro. Ce produit est conçu sans revêtement chimique, offrant une surface antiadhésive quelle que soit la température utilisée, tout en garantissant une sécurité optimale pour la cuisine.
Vers une cuisine plus saine
Ce changement n’est que le début. Food52 prévoit de rechercher d’autres moyens pour éviter les produits chimiques indésirables dans leurs articles, tout en développant du contenu éducatif sur différents matériaux de cuisine (acier inoxydable, acier au carbone, cuivre, etc.). L’objectif est d’aider la communauté à choisir les bons ustensiles, à comprendre leur utilisation, et à en prendre soin pour maintenir leurs propriétés antiadhésives.
Dans un premier temps, la marque continuera d’offrir des options en céramique, considérées comme non toxiques, avec des innovations visant à prolonger leur durée de vie. Au fur et à mesure des nouvelles avancées, Food52 tiendra ses clients informés des changements à venir dans sa gamme de produits.
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Quelle est votre recette préférée à réaliser dans une poêle antiadhésive ? Partagez vos idées dans les commentaires ci-dessous !