La Berghütte Fredarola, nichée dans les magnifiques Dolomites, a subi une transformation qui suscite à la fois enthousiasme et scepticisme. Autrefois un symbole de la romance alpine traditionnelle, cette cabane de montagne se présente désormais sous un jour luxueux, attirant ainsi l’attention de nombreux visiteurs.
Un nouveau visage pour Fredarola
Le Rifugio Fredarola a récemment ouvert ses portes après une rénovation majeure, offrant désormais des prestations haut de gamme telles qu’un sauna et une cuisine gastronomique. Le propriétaire, Silvano Parmesani, vise à séduire un large éventail de clients, allant des randonneurs aux amateurs de bien-être.
« Avec un verre de champagne à la main, admirez les majestueux sommets des Dolomites », c’est ainsi que la nouvelle Berghütte se positionne. Située à 2 370 mètres d’altitude, elle se démarque des autres établissements de luxe souvent situés à des altitudes plus faibles.
Une offre gastronomique raffinée
Le Fredarola, propriété de la famille Parmesani depuis les années 1970, a longtemps été une cabane rustique où les aventuriers pouvaient se ressourcer. Aujourd’hui, rebaptisée « Harbor Fredarola », elle propose des suites avec sauna, une piscine chauffée, ainsi qu’une cuisine gastronomique qui met en avant des spécialités locales, en plus de champagnes et d’huîtres fraîches.
Parmesani, ancien maire de Canazei et skieur, souligne l’importance de combiner des produits locaux comme les vins Trento-DOC avec des tendances culinaires internationales.
Des réactions mitigées
Malgré ces changements, tous ne semblent pas convaincus par cette nouvelle orientation. Sur les réseaux sociaux, certains utilisateurs s’insurgent : « Le champagne n’a pas sa place en montagne », tandis que d’autres accusent Parmesani de transformer un refuge traditionnel en un complexe luxueux. Ce dernier se défend en affirmant : « Nous restons un Rifugio – pour tous. Notre offre s’adresse à un large public, du randonneur classique à l’amateur de bien-être. » Au menu, en plus des huîtres et du champagne, on trouve aussi de la polenta et de la pizza.
Une expérience unique en altitude
Le Fredarola se positionne ainsi comme un lieu de refuge et de confort, tout en préservant ses racines. Pour ceux qui cherchent à allier aventure en montagne et luxe, cette nouvelle proposition pourrait bien ouvrir un nouveau chapitre dans l’expérience alpine.