La Diversité des Soupe
En brique ou en bouteille, surgelées ou non, bios, déshydratées… la soupe se décline sous toutes les formes. À tel point qu’on ne sait parfois plus où donner de la tête dans les rayons du supermarché. Voici quelques questions qui vous permettront d’y voir plus clair.
La Soupe, un Légume à Part Entière ?
Oui, on trouve en moyenne dans les soupes de supermarchés **40 à 55 % de légumes**. Un bol de 250 ml compte comme une portion de légumes, mais pas plusieurs même s’il y a différents légumes. Les soupes apportent également une quantité intéressante de **fibres**, bien qu’il y ait une **grosse déperdition de vitamines** due à la cuisson et au stockage.
Soupe et Diététique
Les soupes crémeuses, riches en féculents et matières grasses, peuvent contenir plus de calories, mais dépassent rarement les 50 kcal/100 ml. Pour un régime équilibré, il est préférable d’opter pour une **soupe sans crème ni fromage**, bien que consommer une bolée de soupe reste généralement une option diététique.
Comment Choisir Sa Soupe Hivernale ?
Soupe en Brique ou en Bouteille ?
L’idéal est de choisir une **soupe en brique**, qui préserve mieux les nutriments. En comparaison, les **soupes en bouteille** sont moins protégées et doivent être consommées plus rapidement.
Les Soupe Surgelées
Considérées comme une très bonne option, les soupes surgelées contiennent généralement **moins de sel** et conservent un maximum de vitamines.
Les Soupe Instantanées
Les soupes déshydratées sont pratiques, mais sont souvent très salées et pleines d’additifs. Leur consommation devrait rester occasionnelle.
Trouver le Bon Équilibre
Mouliné, Velouté, ou Potage ?
Les termes comme **mouliné**, **velouté**, ou **potage** désignent différentes textures et façons de préparer les soupes, chacune ayant ses propres considérations nutritionnelles.
Avis Sur les Soupe Industrielles
Les soupes industrielles peuvent contenir trop de sel et de sucres ajoutés. Il est crucial de privilégier celles avec une liste d’ingrédients la plus simple possible.
Opter pour le Bio
Le choix d’une soupe bio est recommandé car les légumes bio sont moins soumis à divers traitements chimiques.
Compléter un Repas
Un bol de soupe (250 ml) peut être léger ; pour un déjeuner ou dîner équilibré, il est conseillé de l’accompagner de féculents et de protéines.