Quel est le meilleur fromage à raclette selon 60 millions de consommateurs ?
La raclette est un plat incontournable de l’hiver. Nombreux sont les amateurs de raclette à chercher le fromage parfait, qui apporte une saveur incroyable tout en offrant des bienfaits nutritionnels. Dans une étude, 60 Millions de consommateurs a sélectionné le meilleur fromage à raclette. Ils ont testé six variétés de fromage à raclette nature, toutes disponibles dans les grandes surfaces.
Critères de sélection
Pour mener leur étude, 60 Millions de consommateurs se sont concentrés sur trois critères de base :
- Composition des fromages: liste des ingrédients, absence d’additifs.
- Valeur nutritionnelle: teneur en sel, en protéines et en graisses.
- Goût et texture: évaluation des caractéristiques organoleptiques.
Ces analyses leur ont permis d’identifier le produit le plus équilibré. Parmi les six fromages sélectionnés, c’est le fromage à raclette « Affiné sur planche d’épicéa » de la marque U qui se démarque. Choisi pour sa faible teneur en sel (1,6 g pour 100 g), ce fromage ne contient pas de sels de fonte, qui peuvent être dangereux pour la santé à forte dose.
Un bon rapport qualité-prix
Il a également une teneur élevée en protéines, environ 22 g pour 100 g, offrant un bon apport pour un repas copieux. En termes de rapport qualité-prix, 60 Millions de consommateurs indique que pour 400 g, il coûte 4,39 €, un bon prix.
Dans son étude, 60 Millions de consommateurs affirme que la raclette Les Croisées (Marque Repère de Leclerc) est à éviter en raison de son goût fade et de sa texture caoutchouteuse.
Conseils d’accompagnement
Choisir le bon fromage ne suffit pas. Le Dr Julien Scanzi, gastroentérologue, conseille d’ajouter des légumes verts, tels que de la salade verte ou des brocolis, ainsi que des cornichons ou du kimchi.
Pour ceux qui souhaitent inclure de la charcuterie, optez pour de la charcuterie maigre (comme du jambon blanc) et modérez les portions. Une quantité de 100 g de fromage par personne est généralement suffisante pour un repas gourmand.
Avec croûte ou sans croûte ?
Pour 60 Millions de consommateurs, le fromage à raclette le moins cher est celui avec croûte. Un sachet de fromage sans croûte coûte généralement 30 centimes de plus. Cette question divise les amateurs de raclette, certains préférant retirer la croûte.
Claire Marzin, diététicienne-nutritionniste, précise que la croûte du fromage à raclette est mangeable et bénéfique car elle contient des bactéries lactiques essentielles à la santé intestinale.
Préservation du fromage
Enfin, si vous avez trop de fromage à raclette chez vous, il est possible de le congeler, comme pour tous les fromages à pâte cuite dure et semi-dure.