Laissez-vous séduire par ces scones à la citrouille, aux graines de chia et au romarin, une délicieuse variante des scones traditionnels. Parfaits pour ajouter une touche de légumes à votre quotidien, ils peuvent également être facilement préparés sans gluten.
Informations
Portions : 10 (prépare 10 scones)
Temps de préparation : 30 minutes
Temps actif : 10 minutes
Ingrédients
- 250 g de citrouille, pelée et coupée en morceaux (ou 1 tasse de citrouille cuite écrasée)
- 1 œuf, légèrement battu
- ¼ de tasse de lait écrémé
- 2 tasses de farine à levure incorporée
- 1 cuillère à soupe de graines de chia
- 2 cuillères à café de romarin frais finement haché
- 200 g de ricotta allégée, pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les morceaux de citrouille à la vapeur ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’ils soient tendres ; laissez refroidir légèrement, puis écrasez-les avec une fourchette. Dans un saladier, combinez la citrouille écrasée avec l’œuf et le lait.
- Dans un grand bol, mélangez la farine avec les graines de chia et le romarin. Ajoutez le mélange de citrouille et remuez jusqu’à ce que la pâte se forme. Transférez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la à la main en un rond de 3 cm de hauteur.
- Découpez 10 ronds à l’aide d’un emporte-pièce de 5,5 cm (utilisez les chutes pour les 2 derniers scones). Disposez les ronds sur une plaque à pâtisserie farinée et faites cuire pendant 12 à 14 minutes.
- Étalez 1 cuillère à soupe de ricotta sur chaque scone et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 126cal
- Kilojoules : 530kJ
- Protéines : 6g
- Matières grasses totales : 2g
- –Matières grasses saturées : 0g
- Glucides : 20g
- –Sucres : 2g
- Fibres alimentaires : 2g
- Sodium : 130mg
- Calcium : 80mg
- Fer : 0,5mg
N’hésitez pas à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos impressions !