Adopter une alimentation saine
Nous souhaitons tous adopter une alimentation saine qui nous permet de rester en forme tout en nous régalant. Cependant, plusieurs études et experts en nutrition affirment que nos choix alimentaires influencent également notre manière de vieillir et notre risque de développer certaines maladies, y compris le cancer.
Les aliments à risque
Nichole Andrews, diététicienne et nutritionniste spécialisée en oncologie, souligne que certains aliments augmentent le risque de cancer, notamment l’alcool et la viande transformée.
L’alcool, ennemi n°1
Elle déclare : « En tant que diététicienne spécialisée dans le cancer, je dis qu’il n’y a que deux aliments qui augmentent le risque de cancer. L’alcool est le numéro un, augmentant le risque de sept types de cancers différents. »
Consommation et risques
Andrews met en garde contre la consommation régulière de ces aliments, expliquant que le risque augmente avec le temps en fonction de la quantité consommée. « Il s’agit donc d’un risque relatif, qui peut s’accentuer au fil du temps », précise-t-elle.
Plus vous buvez, plus le risque est élevé
Elle avertit : « Plus vous buvez, plus votre risque peut être élevé. » En France, l’alcool est responsable de 30 000 nouveaux cas de cancer chaque année.
Impact de la viande transformée
Les nitrates et nitrites dans la viande transformée peuvent engendrer des composés chimiques nuisibles pour l’ADN, favorisant le cancer colorectal. Le terme « produits carnés transformés » inclut toutes les viandes ayant subi un traitement pour en améliorer la saveur.
Une approche équilibrée
Nichole Andrews rappelle que la consommation d’alcool ou de viande transformée n’implique pas nécessairement le développement d’un cancer. Les choix alimentaires s’accumulent, et modifier son régime pour privilégier des alternatives saines peut réduire ces risques.
Remplacer la viande transformée par des protéines végétales ou des viandes fraîches non transformées tout en limitant l’alcool sont des stratégies simples et efficaces.