Les Bienfaits du Café du Matin
Interviewé par l’enseigne Coffee Friend, le nutritionniste James Ellis affirme que le café du matin pourrait avoir des avantages surprenants pour la santé. Il ajoute que ce breuvage contient deux fois plus de polyphénols (puissants antioxydants) que le thé.
Une Boisson Riche en Antioxydants
Grâce à sa forte teneur en antioxydants, le café permettrait de réduire le risque de maladies et même de certains cancers selon des études. À condition, bien évidemment, qu’il soit consommé dans une limite raisonnable (4 tasses par jour maximum).
« Le café et le thé contiennent tous deux des substances végétales bénéfiques appelées polyphénols qui peuvent aider à réduire le risque de maladies chroniques, et servent également de carburant aux bactéries bénéfiques de votre microbiome intestinal. Le café contient presque deux fois plus de polyphénols que le thé vert et plus du double de la quantité trouvée dans le thé noir ordinaire », explique le nutritionniste.
Consommation Modérée et Risques Réduits
« Le café regorge d’antioxydants et des études ont montré qu’une consommation modérée (deux à quatre tasses par jour) contribue à réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète de type 2, de maladie du foie et même de certains cancers. Le café peut même contribuer à réduire le risque de dommages à votre ADN », ajoute-t-il.
Comment Bien Choisir Son Café ?
Pour profiter des bienfaits du café, il convient de choisir des grains de bonne qualité. Voici ce que suggère le nutritionniste James Ellis : « Recherchez des grains de café bio si vous le pouvez et fraîchement torréfiés de préférence. Le mieux est de les moudre soi-même, car le broyage des grains libère leurs huiles naturelles, ce qui améliore la saveur et peut également augmenter les bienfaits pour la santé. Cependant, dès que le café est moulu, une baisse commence à se produire. Plus le temps entre la mouture et la consommation est court, mieux c’est. Bien sûr, si vous n’avez pas de moulin, utilisez simplement du café moulu de qualité. Enfin, investissez dans une machine à café ou une cafetière à piston décente pour tirer le meilleur parti de votre café ».