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Ce pain aux graines irrésistible est un dessert savoureux et réconfortant qui ravira les amateurs de boulangerie. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, il allie textures croquantes et moelleuses tout en respectant des normes alimentaires saines et équilibrées. Suivez cette recette simple pour créer un délice qui séduira tous vos invités.
Informations
Portions : 12 (1 pain de taille moyenne – 12 tranches)
Temps de préparation : 1h10
Temps de préparation active : 20 minutes
Ingrédients
- Huile en spray
- 3 tasses de mélange de pain sans gluten (nous avons utilisé Healtheries)
- 1 ½ tasses de mélange LSA
- ¼ tasse de graines de chia
- 100 ml de lait écrémé
- 360 ml d’eau tiède
- 1 sachet (8 g) de levure sèche instantanée
- 1 œuf, légèrement battu
- ⅓ tasse de graines (mélange de graines de sésame, graines de courge et graines de tournesol)
Instructions
- Vaporisez légèrement un moule à cake de 23 cm x 15 cm avec de l’huile. Dans un grand bol, mélangez le mélange de pain, le LSA et les graines de chia.
- Dans un bol de taille moyenne, combinez le lait, l’eau et la levure. Laissez reposer 2-3 minutes pour activer la levure. Remuez et ajoutez au mélange de pain avec l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez le mélange dans le moule et saupoudrez de graines. Recouvrez légèrement de film plastique et laissez dans un endroit chaud pour lever pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la pâte double de volume. Lorsque la pâte ne rebondit plus lorsqu’on la presse du doigt, elle est prête.
- Préchauffez le four à 200°C. Remplissez un plat allant au four avec 2 tasses d’eau froide et placez-le à la base du four sur la grille la plus basse.
- Placez le pain sur la grille du milieu du four et faites cuire pendant 40 à 50 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirez du four et démoulez sur une grille de refroidissement. Tapotez la base du pain : s’il est cuit, il sonnera creux.
- Une fois refroidi, conservez-le dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours ou tranchez-le et congelez-le dans des sacs individuels.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 242 cal
- Kilojoules : 1020 kJ
- Protéines : 8 g
- Total de graisses : 14 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 20 g
- – Sucres : 2 g
- Fibres alimentaires : 5 g
- Sodium : 180 mg
- Calcium : 30 mg
- Fer : 1 mg
Nous vous invitons à tester cette délicieuse recette et à nous faire part de vos impressions. Partagez votre expérience et vos conseils pour que d’autres puissent également savourer ce pain aux graines irrésistible !