Découvrez une délicieuse recette de cupcakes aux carottes et à l’orange qui ravira vos papilles. Parfait pour toutes les occasions, ces douceurs moelleuses combinent le goût sucré des carottes avec la fraîcheur de l’orange. Suivez cette recette simple et faites impression lors de votre prochain goûter ou d’une fête.
Informations
Pour: 12 (réalise 12 cupcakes)
Temps de préparation: 45 minutes
Temps actif: 20 minutes
Ingrédients
- 2 tasses de mélange à pâtisserie sans gluten
- 1 ½ cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’épices mélangées
- ½ cuillère à café de cannelle
- 2 carottes de taille moyenne, pelées et grossièrement râpées
- 1 tasse de lait entier
- ⅓ tasse d’huile d’olive légère
- ½ tasse (75g) de sucre brun clair fermement tassé
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 œuf, légèrement battu
- 6 fines tranches d’orange, coupées en deux
- 2 cuillères à soupe de confiture d’abricot réchauffée, pour glacer
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Tapissez les alvéoles d’un moule à muffins de 12 x 1/3 tasse avec des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, incorporez tous les ingrédients (sauf les tranches d’orange et la confiture) et mélangez pour combiner.
- Répartissez la pâte dans les alvéoles du moule à muffins, en garnissant chaque cupcake d’une demi-tranche d’orange, et faites cuire pendant 25 minutes. Laissez les cupcakes cuits reposer dans le moule pendant 2 minutes. Transférez-les sur une grille pour refroidir.
- Dans un petit bol, placez la confiture d’abricot avec 1 cuillère à soupe d’eau bouillante. Mélangez pour combiner. Badigeonnez les cupcakes avec le mélange de confiture et servez.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 159cal
- Kilojoules: 670kJ
- Protéines: 2g
- Graisses totales: 7g
- – Graisses saturées: 1g
- Glucides: 20g
- – Sucres: 13g
- Fibre alimentaire: 1g
- Sodium: 120mg
- Calcium: 50mg
- Fer: 0,5mg
Nous espérons que vous essayer cette recette de cupcakes aux carottes et à l’orange. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos photos de vos créations culinaires!