Découvrez ce délicieux sauté de bœuf aux haricots noirs, une recette savoureuse qui ravira vos papilles et impressionnera vos invités. Facile et rapide à préparer, elle est parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale. Suivez nos étapes simples pour réaliser ce plat coloré et nutritif.
Informations
Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 25 minutes
Ingrédients
- 500g de faux-filet de bœuf, coupé en lanières
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 2 oignons nouveaux, finement tranchés
- 400g de nouilles aux œufs
- 1 poivron rouge, épépiné et tranché
- 150g de pois croquants, parés
- 125g de maïs doux, coupé en deux
- environ 2 tasses de haricots verts, coupés en morceaux de 4 cm
- ½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sel
- 2 cuillères à soupe de haricots noirs en conserve
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sel
- 2 cuillères à café d’huile de sésame
Instructions
- Dans un bol moyen, mélangez le bœuf, le gingembre, l’ail et les oignons. Laissez reposer pendant 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles aux œufs selon les instructions du paquet. Mettez de côté et gardez au chaud.
- Vapeur ou micro-ondes légèrement le poivron, les pois croquants, le maïs et les haricots verts pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste tendres. Gardez au chaud.
- Dans un petit bol, mélangez le bouillon, les haricots noirs et la sauce soja.
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile de sésame à feu vif. Ajoutez le mélange de bœuf et faites sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez le mélange de haricots noirs et les légumes cuits à la vapeur. Mélangez pour combiner et réchauffer. Servez avec les nouilles.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 399 cal
- Kilojoules : 1670 kJ
- Protéines : 36 g
- Graisses totales : 11 g
- – Graisses saturées : 4 g
- Glucides : 35 g
- – Sucres : 6 g
- Fibres alimentaires : 6 g
- Sodium : 640 mg
- Calcium : 80 mg
- Fer : 6 mg
Testez cette recette et laissez-vous séduire par ses saveurs. N’hésitez pas à partager vos impressions et vos variations sur ce plat savoureux !