La nutrition des lutteurs de l’UFC est un aspect crucial, en particulier en ce qui concerne les stratégies de réhydratation après les coupes de poids drastiques. Le week-end dernier, lors d’un événement de l’UFC, le lutteur espagnol **Daniel Bárez** a fait face à son adversaire brésilien, **André Lima**, mais n’a pas réussi à remporter le combat. Quelques heures avant de monter sur le ring, après avoir réussi son pesage, il a partagé sur les réseaux sociaux les « instructions » données par l’UFC pour aider les combattants à récupérer leur poids avant la compétition.
Processus de réhydratation
Ces instructions, présentées sur une feuille imprimée du **Performance Institute** de l’UFC, détaillent le processus de réhydratation. Au cours des 30 premières minutes, le lutteur doit ingérer une **boisson rehydratante** composée d’eau, d’électrolytes et de kératine. Cette boisson doit être consommée en deux portions, entre 10 et 15 minutes chacune. Ensuite, le combattant peut commencer à consommer des aliments semi-solides comme du pudding de pain ou du riz au lait.
Après une demi-heure, si tout s’est bien passé, il pourra ajouter d’autres aliments tels que du pain blanc, des bagels, des barres de riz soufflé ou du pain à la banane pendant une nouvelle période de 30 minutes. Dans la phase finale, le lutteur doit « réintroduire des glucides amidonnés selon sa tolérance », selon les indications du **Performance Institute de l’UFC**. Cela peut inclure du riz blanc, des flocons d’avoine, des pâtes ou de la patate douce.
Importance de l’accompagnement nutritionnel
Au-delà de cette simple feuille de route, il est essentiel pour les lutteurs de l’UFC de bénéficier du soutien d’un **diététicien nutritionniste** tant pour la coupe de poids que pour la récupération. Ces deux processus peuvent représenter un risque pour la santé des athlètes s’ils ne sont pas effectués avec rigueur et précision.
Le travail du **Dr Aldo** avec Ilia Topuria et celui de **David Rojas**, le nutritionniste qui accompagne Bárez depuis plusieurs années, sont des exemples de l’importance d’un encadrement professionnel dans le domaine de la nutrition sportive.
