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Le **Balbás Reserva 2019** est un vin emblématique de la région de Ribera del Duero, portant l’héritage d’une famille viticole depuis 1777. Avec une histoire riche et une attention méticuleuse portée à la production, ce vin se distingue par ses caractéristiques uniques et son savoir-faire artisanal.
Un savoir-faire familial
À l’aube de ses 250 ans, la septième génération de la famille **Balbás**, dirigée par les sœurs Patricia et María, est prête à relever de nouveaux défis. La propriété, située sur la rive bourguignonne de la Ribera del Duero, s’étend sur 160 hectares autour de La Horra, où se trouve la cave. Les vignes se composent principalement de Tinta Fina, le nom local de la tempranillo, ainsi qu’un petit pourcentage d’Albillo Mayor et de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot.
Processus de vinification
Pour élaborer le **Balbás Reserva**, les vendanges sont effectuées manuellement au moment optimal, avec une sélection attentive à la fois dans le vignoble et à la cave. Après la fermentation, une macération avec les peaux est réalisée, ce qui confère au vin sa couleur distinctive. Ensuite, le vin est élevé pendant deux ans en fûts neufs de chêne français, suivi d’une période de vieillissement de 18 mois en bouteille avant d’atteindre le marché.
Détails du Balbás Reserva 2019
– **Prix :** 45,5 euros
– **Appellation :** Ribera del Duero
– **Cave :** Balbás
Ce vin rouge se caractérise par une complexité qui ne sacrifie pas la fraîcheur. Ses arômes évoquent des notes de mûre mûre, de menthe et de café. En bouche, il est savoureux et ample, avec des tanins soyeux et une finale longue.
Image du vin
