Influenceuse et nutritionniste végane, Eva Rivegan s’engage à transmettre des conseils nutritionnels fiables et des recettes saines, accessibles à tous. À travers ses contenus, elle souhaite offrir aux internautes des outils pour améliorer leur bien-être et garantir leur sécurité alimentaire.
La critique des olives industrielles et de l’additif E621
Dans une récente vidéo publiée sur TikTok, Eva Rivegan s’attaque à un additif controversé présent dans la majorité des olives industrielles : le glutamate monosodique, connu sous le sigle E621. Ce composé est un exhausteur de goût largement utilisé dans l’industrie alimentaire pour renforcer la saveur des produits transformés.
Sur place, dans un supermarché espagnol, la nutritionniste montre comment identifier facilement cet additif sur les étiquettes. Si la vidéo prend pour exemple des produits espagnols, la situation est similaire en France où l’E621 est omniprésent dans les plats industriels et aliments transformés.
Les effets potentiels du glutamate monosodique sur la santé
Eva Rivegan rappelle que plusieurs études scientifiques ont mis en lumière un lien entre une consommation excessive de glutamate monosodique et certains symptômes désagréables :
- Maux de tête
- Nausées
- Sueurs
- Palpitations
Elle alerte également sur le risque de dépendance aux saveurs très intenses, favorisant la consommation d’aliments hautement transformés et peu sains. Cette addiction gustative peut altérer la capacité à apprécier des saveurs naturelles plus délicates, poussant à ajouter toujours plus de sauces, d’épices ou de sel.
En France, l’E621 se retrouve dans une grande variété de produits : boissons, biscuits, pain, conserves, chips, burgers, parmesan, mélanges d’épices, etc. À noter que cet additif est interdit dans les produits biologiques, garantissant ainsi leur absence dans ces aliments.
Les motivations économiques derrière l’usage du glutamate monosodique
Eva Rivegan dénonce un double avantage pour les industriels qui ajoutent cet exhausteur de goût :
- Le glutamate monosodique est très économique.
- Il crée une saveur addictive qui incite à consommer davantage.
Elle invite donc à la vigilance et à toujours lire attentivement les étiquettes pour éviter une consommation inconsciente de cet additif.