Vous avez sûrement déjà aperçu leurs publicités à la télévision ou sur les réseaux sociaux : les box à cuisiner et les paniers recettes (comme Quitoque, Les Commis, Hello Fresh, Foodette…) se multiplient depuis les années 2010 dans les grandes villes françaises telles que Paris, Lyon ou Lille.
Commander des recettes et recevoir les ingrédients à domicile
Le concept reste généralement le même : chaque semaine, il suffit de commander sur le site de la marque un certain nombre de recettes, parfois avec des options végétariennes, faibles en calories ou rapides à préparer. Ensuite, un colis contenant tous les ingrédients nécessaires — produits frais, fruits, légumes, aromates — est livré directement chez vous. Il ne reste plus qu’à cuisiner !
Selon Frédérique Chataigner, nutritionniste reconnue, les box à cuisiner ont tout pour plaire : « Pour une personne qui souhaite rééquilibrer son alimentation sans savoir par où commencer, c’est un excellent point de départ. Grâce à ces colis, on apprend à réaliser soi-même des recettes saines et équilibrées, on redécouvre les aliments bruts comme les fruits et légumes, et on profite de repas faits maison sans y consacrer toutes ses soirées. C’est 100 % positif ! »
Réduire les aliments ultra-transformés pour une meilleure alimentation
Un autre avantage non négligeable des box à cuisiner est la diminution des déplacements au supermarché. « Grâce à la livraison, on limite la tentation d’acheter des aliments ultra-transformés — plats préparés, biscuits industriels, sandwichs sous vide, sauces en conserve — reconnus pour leur impact négatif sur la santé et la silhouette », précise la nutritionniste.
Elle recommande toutefois de choisir des box composées de produits frais, locaux, de saison et, si possible, bio : « Privilégiez les circuits courts : c’est la garantie d’avoir des aliments riches en micronutriments de qualité, comme les vitamines, minéraux et antioxydants », ajoute Frédérique Chataigner.
Différencier les box à cuisiner des services de livraison de repas tout prêts
Attention à ne pas confondre les box à cuisiner avec les services proposant des repas tout prêts, comme le célèbre Comme J’aime. « Avec ces services, il s’agit simplement de réchauffer des barquettes, ce qui fait perdre tout l’intérêt pédagogique des paniers à cuisiner. Ce n’est donc pas vraiment un rééquilibrage alimentaire », souligne l’experte.
Elle met également en garde contre les additifs alimentaires parfois présents dans ces plats préparés, ainsi que la qualité souvent moindre des ingrédients utilisés pour réduire les coûts.
La distinction entre box à cuisiner et livraison de plats tout prêts peut parfois être subtile. Il est conseillé d’examiner attentivement les sites des marques avant de s’abonner.