Découvrez la soupe de pois cassés et kumara réconfortante, un plat savoureux et nourrissant parfait pour les journées fraîches. La combinaison de pois cassés, de légumes frais et de la douceur du kumara en fait une expérience culinaire irrésistible. Préparez-vous à réchauffer votre cœur et votre ventre avec cette délicieuse recette !
Informations
Pour: 4 personnes
Temps de préparation: 35 minutes
Temps actif: 15 minutes
Ingrédients
- 1 tasse de pois cassés verts ou jaunes
- 1 oignon, finement haché
- 2 panais, pelés et râpés
- 250 g de kumara orange, pelé et coupé en dés
- 400 g de maïs en conserve, égoutté et rincé
- 3 tasses de cresson frais
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 2 tasses de lait écrémé
- ¼ cuillère à café de poivre blanc moulu, pour assaisonner
- 2 cuillères à café de sauce soja Tamari, pour assaisonner
Instructions
- Rincez les pois cassés jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égouttez. Placez-les dans une grande casserole avec tous les légumes sauf le maïs et le cresson. Couvrez avec le bouillon et le lait. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 20-25 minutes.
- Incorporez le maïs et remettez à ébullition. Retirez du feu. Ajoutez le poivre et la sauce soja Tamari selon votre goût.
- Servez dans des bols à soupe profonds et ajoutez une grande poignée de cresson grossièrement haché juste avant de servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories: 399 kcal
- Kilojoules: 1670 kJ
- Protéines: 25 g
- Graisses totales: 2 g
- Graisses saturées: 1 g
- Glucides: 70 g
- Sucre: 20 g
- Fibres alimentaires: 11 g
- Sodium: 800 mg
- Calcium: 260 mg
- Fer: 5 mg
Nous vous invitons à essayer cette recette, à la déguster et à partager vos impressions avec nous. Bon appétit !