Ce gâteau polenta aux saveurs de citron et citron vert est un véritable délice à déguster avec un café ou comme dessert. Sa texture riche et humide, agrémentée de l’amande et du maïs, en fait une expérience gustative unique à ne pas manquer.
Informations
Portions : 12
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients
- 150g de margarine allégée
- 150g de sucre de canne brun
- 3 œufs
- ¾ tasse de polenta
- ¾ tasse de farine à levure incorporée
- 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
- 2 citrons, zeste et jus
- 1 citron vert, zeste
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Huilez légèrement un moule à gâteau à charnière de 26 cm et tapissez le fond de papier sulfurisé.
- Crémez la margarine et le sucre ensemble. Incorporez les œufs. Ajoutez la polenta, la farine, les amandes, le zeste de citron et de citron vert ainsi qu’un quart du jus de citron. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans le moule préparé et enfournez pour 25 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit ferme au toucher. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de démouler.
- À l’aide d’une fourchette, piquez la surface du gâteau. Arrosez-le avec les deux tiers du jus de citron restant et laissez reposer pendant 5 minutes pour que le jus soit absorbé. Découpez pour servir.
Informations Nutritionnelles (par portion)
- Calories : 182 kcal
- Kilojoules : 760 kJ
- Protéines : 4 g
- Total des graisses : 10 g
- – Graisses saturées : 2 g
- Glucides : 25 g
- – Sucres : 13 g
- Fibres alimentaires : 1 g
- Sodium : 100 mg
- Calcium : 40 mg
- Fer : 0,5 mg
Nous vous invitons à tester cette recette, à savourer chaque bouchée et à partager vos retours avec nous. Bon appétit !