Scarlette Le Corre, marin-pêcheur et ramasseuse d’algues, met en avant les bienfaits des algues alimentaires en Bretagne, une région riche en ressources maritimes. Alors qu’elle s’affaire à couper du fucus vésiculeux dans une mare à marée basse près de Penmarc’h (Finistère), elle présente le kombu royal, une algue aux propriétés nutritives exceptionnelles.
Une pionnière de la pêche en Bretagne
Scarlette Le Corre, considérée comme un personnage emblématique de la région, est la première femme marin-pêcheur de France. Elle a débuté son activité en 1983 et cultive des algues en pleine mer depuis 1992. En 1996, elle fonde sa propre entreprise à Pont-l’Abbé (Finistère), où elle propose des produits transformés à base d’algues et de poissons. Son parcours remarquable lui a valu d’être faite chevalier dans l’ordre national de la Légion d’honneur en 2003, et elle est fréquemment invitée sur des plateaux télé pour partager son expertise.
Les algues, une ressource aux multiples bienfaits
Scarlette souligne l’importance des algues dans divers secteurs, précisant que « le département du Finistère se classe au quatrième rang mondial en matière de ressources et de production d’algues ». Ces organismes marins sont omniprésents dans les domaines alimentaire, cosmétique et pharmaceutique, offrant une multitude de bienfaits souvent oubliés. Elle s’emploie tout au long de l’année à sensibiliser le public sur la manière de ramasser et de consommer ces algues au quotidien.
Ateliers de découverte des algues
Tout au long de la semaine, Scarlette organise des ateliers sur le littoral, généralement au Guilvinec, où elle enseigne aux participants comment récolter les algues dans le respect de l’environnement. « Avec un groupe de 15 à 20 personnes, j’explique comment respecter leur cycle de vie et je rappelle que l’on n’arrache jamais une algue », explique-t-elle, ciseaux à la main.
Les ateliers incluent également des sessions dans sa boutique à Pont-l’Abbé, où les participants peuvent apprendre à intégrer les algues dans leur alimentation. Scarlette aborde les propriétés nutritionnelles des algues, les fait goûter, et propose des conseils sur leur préparation en cuisine.
Un intérêt croissant pour les algues alimentaires
Malgré un intérêt grandissant du public pour les algues alimentaires, Scarlette note que certaines personnes restent réticentes, souvent à cause d’expériences passées peu heureuses. Elle encourage tout le monde à « oser les algues » et à découvrir les nombreuses façons dont elles peuvent enrichir leur alimentation.